با چای کامبوجا، سلامتی و طراوت را به خود هدیه دهید!

کامبوچا، (Kombucha)‌ یک نوشیدنی تخمیر شده با طعمی اسیدی و گازدار است و در بین افرادی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند، محبوبیت بالایی دارد. از آنجایی که نوشیدنی کامبوچا کالری و قند پایینی دارد، برای افرادی که از رژیم‌های لاغری پیروی می‌کنند و به‌دنبال یک جایگزین خوب برای نوشیدنی‌های مضر هستند، انتخابی عالی است.

چای کامبوجا، نوشیدنی تخمیری باستانی که قرن ها به عنوان اکسیر سلامتی مورد استفاده قرار گرفته، در سال های اخیر به محبوبیت چشمگیری دست یافته است. این نوشیدنی گوارا که از چای، شکر، باکتری و مخمر تهیه می شود، به دلیل طعم منحصر به فرد و فواید سلامتی متعدد، طرفداران بسیاری را به خود جلب کرده است.
در این مطلب همه آنچه را که باید درباره خواص کامبوچا بدانید، آورده‌ایم. بنابراین در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا از نوشیدن این چای پر خاصیت مطمئن شوید. (این مطلب در تاریخ ۱۴۰۳/۰۴/۰۵ به روز رسانی شده است.)

آنچه در این یادداشت خواهید خوانید:

• فواید چای کامبوچا
• نوشیدنی کامبوچا برای لاغری
• سرشار از آنتی اکسیدان
• حاوی ویتامین و مواد معدنی
• طرز تهیه نوشیدنی کامبوچا
• نحوه گاز دار شدن نوشیدنی کامبوچا
• عوارض چای کامبوچا

فواید چای کامبوچا

خواص نوشیدنی کامبوچا بسیار زیاد است. در واقع این نوع قارچ مزایایی برای سلامتی بدن دارد که اگر از آن‌ها باخبر شوید، این نوشیدنی سالم را با سایر نوشیدنی‌های مضر جایگزین خواهید کرد. به بعضی از فواید چای کامبوچا دقت کنید:

برخی از فواید بالقوه چای کامبوجا عبارتند از:

• بهبود هضم
• افزایش سطح انرژی
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• سم زدایی بدن
• کاهش التهاب
• افزایش سلامت پوست
• کمک به کاهش وزن

“چای کامبوجا نوشیدنی باستانی است که قرن ها به عنوان اکسیر سلامتی مورد استفاده قرار گرفته است.” دکتر الکساندر ولک، متخصص تغذیه

نوشیدنی کامبوچا برای لاغری

کامبوچا حاوی پلی فنول‌ها است که به لاغری و کنترل وزن شما کمک می‌کند. زیرا غذاها و نوشیدنی‌های حاوی پلی فنول کاهش وزن را تسریع کرده و لاغری را به شما هدیه می‌دهند.‌

سرشار از آنتی اکسیدان

چای سبز ‌و سیاه هردو حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام پلی فنول هستند که برای سلامت قلب و عروق مفید اند‌. علاووه بر این، فرایند تخمیر خواص ٱنتی اکسیدانی چای را افزایش می‌دهد.

حاوی ویتامین و مواد معدنی

کامبوچا حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی است. چای کامبوچا شامل: روی، مس، منیزیم، آهن و نیکل، ویتامین C، ویتامین ‌های B1, B12, B1 است.

خواص ضد باکتریایی دارد

نوشیدنی کامبوچا دارای خواص ضد باکتری‌های عامل عفونت است.

منبع پروبیوتیک است

چای کامبوچا به دلیل محتوای باکتریایی که دارد ممکن است به حفظ جمعیت سالم میکروارگانیسم‌ها در روده شما کمک کند. این باکتری‌ها می‌توانند برای معده و به نوبه خود برای سلامت کلی شما مفید باشند.
غذاهای تخمیر شده از کشت‌های باکتریایی تهیه می‌شوند که در طی تخمیر پروبیوتیک تولید می‌کنند و کامبوچا نیز از این قاعده مستثنی نیست.

نظرات و آمار مصرف‌کنندگان چای کامبوجا:

• 62٪ از مصرف کنندگان چای کامبوجا می گویند که این چای باعث بهبود هضم آنها می شود. (منبع)
• 58٪ از مصرف کنندگان چای کامبوجا می گویند که این چای باعث افزایش سطح انرژی آنها می شود. (منبع)
• 47٪ از مصرف کنندگان چای کامبوجا می گویند که این چای باعث تقویت سیستم ایمنی بدن آنها می شود.

طرز تهیه نوشیدنی کامبوچا

برای تهیه چای کامبوچا به آب، شکر، چای سیاه یا سبز و قارچ کامبوچا نیاز دارید‌. مقداری از هر کدام موادی که گفتیم به قرار زیر تهیه کنید:

• ۱۸۰ گرم شکر
• سه لیتر آب
• ۲۵ گرم چای سبز یا سیاه
• قارچ کامبوجا
• استارتر یا شربت کامبوجا
• یک بطری با دهانه باز
• پارچه و نخ

آب را بجوشانید و چای را برای مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم کنید. چای دم کشیده را به آب جوشی که از قبل تهیه کردید، اضافه کنید و هم‌ بزنید تا یکدست شود.
اکنون نوبت به اضافه کردن شکر به چای رسیده است. شکر را به چای اضافه کرده و هم بزنید تا خوب در آن حل شود و سپس اجازه دهید چای خنک شود. (برابر با دمای اتاق شود)
به میزان یک فنجان شربت کامبوچا را به چای اضافه کرده چای را درون ظرف بریزید. چند عدد قارچ کامبوچا را تکه کرده و‌ روی سطح مایع بگذارید (مطابق عکس گیاه کامبوجیا).

سپس پارچه را با نخ به دهانه ظرف ببندید و آن را در جان ساکن و بدون حرکت در دمای مناسب (بین ۲۲ تا ۲۶ درجه) قرار دهید‌. پس از یک هفته الی ده روز در ظرف را باز کنید‌. اکنون شاهد وجود یک قارچ جدید روی سطح قارچ کامبوچا هستید و می‌توانید از آن برای تهیه شربت کامبوچا جدید استفاده کنید.
در مرحله بعدی باید قارچ‌ها را از نوشیدنی خارج کرده و آن را با یک صافی پارچه‌ای صاف کنید.

نحوه گاز دار شدن نوشیدنی کامبوچا

نوشیدنی که صاف کردید را تا سه روز بیرون از یخچال در یک ظرف شیشه‌ای در بسته نگه دارید و سپس آن را درون یخچال بگذارید.
نوشیدنی کامبوچا گازدار شما آماده است و می‌توانید موقع خوردن، آن را با کمی لیموی تازه طعم‌دار کنید.

عوارض چای کامبوچا

مصرف بیش از حد نوشیدنی کامبوچا با عوارض و خطرات احتمالی زیر همراه است:
• دل درد
• سردرد
• تهوع
• اسهال
• سرگیجه
• آلرژی

سخن نهایی

تحقیقات محدودی درباره فواید کامبوچا برای سلامتی انجام شده ولی محبوبیت این نوشیدنی به دلیل فوایدی که برای سلامت دستگاه گوارش، قلب و چربی سوزی دارد، روز به روز در بین مردم بیشتر می‌شود.
دقت داشته باشید که چای کامبوچا برای زنان باردار و افرادی که بیماری‌های زمینه‌ای دارند و دارو مصرف می‌کنند، توصیه نمی‌شود. اما اگر در مصرف این چای خوش طعم تردید دارید، با پزشک خود مشورت کنید‌ تا مطمئن شوید برای شما خطری ندارد.

سوالات متداول:

• چه کسانی باید از چای کامبوجا اجتناب کنند؟

زنان باردار یا شیرده، افراد مبتلا به سیستم ایمنی ضعیف و افراد مبتلا به برخی شرایط پزشکی خاص باید از مصرف چای کامبوجا اجتناب کنند.

• طعم چای کامبوجا چگونه است؟

طعم چای کامبوجا ترش و شیرین است و گاهی اوقات با طعم های میوه ای یا گیاهی نیز توصیف می شود.

• آیا چای کامبوجا با داروها تداخل دارد؟

ممکن است چای کامبوجا با برخی داروها تداخل داشته باشد. قبل از مصرف چای کامبوجا با پزشک خود مشورت کنید، به خصوص اگر دارو مصرف می کنید.