چای آبی چیست و چه خواصی دارد؟

چای آبی، دمنوشی گیاهی است که از خیساندن گلبرگ‌های خشک گل آبی یا همان گل گیاه کلیتوریا که به نخود پروانه‌ای نیز مشهور است در آب با حرارت بالا به‌دست می‌آید. طرز تهیه چای آبی، اهمیت زیادی دارد؛ زیرا این نوشیدنی علاوه‌بر رنگ و طعم خاص، دارای فواید زیادی برای دیابت، بیماری‌های قلبی و جلوگیری از سرطان است. اگر می‌خواهید اطلاعات کاملی درباره این به‌دست آورید که چای آبی چیست و چه خواصی دارد تا پایان این مقاله همراه ما باشید.

چای آبی چیست؟

وجود کافئین یکی از مشکلات عمده در اکثر چای‌ها است. هر چند که کافئین آرامش‌بخش است، اما مقادیر زیاد آن عوارضی نظیر کم‌خوابی و کم‌خونی ایجاد می‌کند. اگر به دنبال یک نوشیدنی گیاهی مفید و بدون کافئین هستید، چای آبی گزینه‌ای مناسب برای‌تان خواهد بود.

چای آبی نوشیدنی است که از دم کردن گلبرگ‌های گیاه نخود پروانه‌ای به‌دست می‌آید. این چای دارویی و درمانی است که خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و ضد درد دارد. در طب سنتی از این چای برای درمان سرماخوردگی و کاهش اضطراب استفاده می‌کنند. آنتوسیانین موجود در چای آبی باعث کاهش افسردگی می‌شود.

البته در ایران در برخی از موارد از دمنوش گل گاو زبان به‌عنوان چای آبی یاد می‌شود. طعم این چای مشابه چای سبز است، البته طعمی ملایم‌تر دارد. با اضافه کردن افزودنی‌های مختلف مانند لیمو ترش، نعناع، زنجبیل، دارچین و… میزان اسید (PH) چای تغییر کرده و امکان دستیابی به رنگ‌های بنفش، صورتی یا قرمز به‌وجود می‌آید.

همه چیز در باره انواع چای در جهان

طرز تهیه چای آبی

برای تهیه چای آبی، آن را از مراکز معتبر تهیه کنید. اگر می‌خواهید از تمامی خواص این چای برخوردار شوید به نحوۀ دم‌آوری آن توجه کنید. آب را تا کمتر از 80 درجه حرارت دهید. آب نباید بیش از حد جوش باشد. 3 تا 5 جوانه از چای آبی را در هر فنجان قرار دهید و آب جوش را بر روی آن بریزید و یک نعلبکی بر آن بگذارید.

بعد از 5 تا 7 دقیقه چای آماده سرو است. امکان ترکیب چای آبی با گیاهانی مانند آویشن، نعناع، بابونه، دارچین و… وجود دارد تا به عطر، طعم و رنگ‌های متفاوتی برسید.

اگر قصد دارید به رنگ بنفش یا صورتی برسید به آن کمی آب لیمو تازه اضافه کنید. تهیه چای آبی با آب معدنی، رنگ آن را به خاکستری تبدیل می‌کند. همچنین استفاده از هیبسکوس یا زعفران در چای آبی، رنگ آن را به قرمز نزدیک می‌کند.

بهترین دمنوش های آرامش بخش کدامند؟

نکته مهم

اضافه کردن کمی از چای آبی به برنج در حال جوش باعث می‌شود تا رنگ برنج به آبی روشن تغییر کند. با استفاده از این شیوه امکان پخت برنج رنگی را در مجالس خواهید داشت تا علاوه‌بر تزیین از خواص این گیاه نیز برخوردار شوید.

آشنایی با خواص چای آبی

مصرف دمنوش آبی خواص متعددی دارد:

• کاهش استرس: سالیان متمادی است که از گل نخود پروانه‌ای برای کاهش استرس، افسردگی، اضطراب و آلزایمر استفاده میب‌شود. این گیاه اختلالات موجود در مغز را کاهش می‌دهد؛
• تقویت قلب و عروق: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای آبی اثرات مفیدی در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. این چای گیاهی به‌طور معمول باعث کاهش فشار خون شده و با گشاد کردن رگ‌ها مانع گرفتگی و تصلب شرائین می‌شود.

• تاثیرات مثبت بر روی دیابت: آنتوسیانین موجود در چای آبی به مدیریت سطح قندخون کمک می‌کند زیرا به آنزیم‌هخای هضم غذا کمک کرده و مقاوت بدن به انسولین را کاهش می‌دهد.
• کاهش پیری پوست: مواد موجود در چای آبی، خواص ضد گلیکوزیشن دارد. البته علاوه‌بر مصرف این چای به‌صورت نوشیدنی امکان استفاده از آن به‌صورت موضعی برای تقویت پوست و موهای سر وجود دارد؛
• چای آبی یک نوشیدنی بدون کافئین: اگر با مصرف کافئین در انواع چای، قهوه و نسکافه مشکل دارید باید به سراغ چای‌های گیاهی و دمنوش‌ها بروید. چای آبی یک نوشیدنی بدون کافئین است. بنابراین باعث کم خوابی یا سر دردتان نمی‌شود.

سخن پایانی

چای آبی چیست و چه خواصی دارد؟ این سوالی است که برای بسیاری از افراد پیش می‌آید. چای آبی یک نوشیدنی مملو از آنتوسیانین است که خواص دارویی بسیاری دارد و بر روی سلامت عمومی بدن اثر مثبتی می‌گذارد. طرز تهیه چای آبی بسیار ساده است. این نوشیدنی کافئین ندارد. به همین دلیل مصرف زیاد آن نیز عوارض جدی ایجاد نمی‌کند. اگر به دنبال خرید چای خوش عطر و طعم هستید کلیک کنید.