چای کاکائو چیست؟ با طرزتهیه چای شکلات آشنا شوید.
چای شکلات، را باید همان چای کاکائو دانست. چایی که با استفاده از دانه‌های کاکائو تهیه می‌شود. این نوع نوشیدنی یک چای کاملا طبیعی محسوب می‌شود که یکی از فراورده‌های جانبی در کارخانجات شکلات‌سازی است. وقتی دانه‌های کاکائو برداشت می‌شوند، آن‌ها را برشته کرده تا پوست کاکائو از آن جدا شود و چای کاکائو به‌دست آید.
آشنایی با فواید و مضرات چای شکلات، کمک زیادی به مصرف‌کنندگان می‌کند تا از آن در حد اعتدال استفاده کنند. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه چای شکلات آشنا شوید.
آنچه در این یادداشت می خوانید:
چای شکلات چیست؟
چای شکلات بخشی از فرهنگ و آداب آمریکای جنوبی را نشان می‌دهد. در اکثر کشورهایی که کاکائو به‌عنوان یک محصول کاشت، برداشت و فراوری می‌شود، چای شکلات نیز عرضه می‌شود. چای شکلاتی با توجه به اینکه کاکائو آن مربوط به کدام منطقه باشد، طعم و عطری متفاوت دارد.
در چای کاکائو نسبت به چای معمولی کافئین کمتری وجود دارد و عطر و طعمی مشابه شکلات دارد. چای شکلات با هات چاکلت متفاوت است. این چای حاوی مقادیری از مواد عالی مانند منیزیم، انواع ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان است. وجود ماده‌ای به نام آناندامیدا در این چای موجب می‌شود تا درد تسکین پیدا کرده، افسردگی از بین برود، حافظه تقویت شود و اشتها افزایش پیدا کند.
با انواع چای سنتی و خواص آن‌ها آشنا شوید!
طرز تهیه چای شکلات
همانطور که گفتیم چای شکلات از کاکائو به‌دست می‌آید. دانه‌های کاکائو را بعد از برداشت، برشته کرده و پوست دانه کاکائو را جدا کرده و آن را پودر می‌کنند. سپس در هر فنجان آب جوش در حدود 1 تا 2 قاشق چای‌خوری اضافه می‌کنند. برای اینکه طعم تلخ کاکائو از بین برود، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده کنید.
عکس:
اضافه کردن شیر به چای شکلاتی طعم و عطری متفاوت را ایجاد می‌کند. طعم چای شکلاتی شباهت زیادی به شکلات دارد، از همین‌رو بسیاری از علاقه‌مندان به شکلات به سراغ آن می‌روند.
فواید و مضرات چای شکلاتی
هر نوشیدنی دارای فواید و مضراتی است. چای شکلاتی نیز از این قاعده خارج نیست.
فواید چای شکلاتی
برخی از فواید چای شکلاتی عبارت‌اند از:
- آنتی‌اکسیدان فراوان: چای کاکائو حاوی مقادیر زیادی از آنتی‌اکسیدان است. این آنتی‌اکسیدان با رادیکال‌های آزاد در بدن مقابله کرده و مانع آسیب جدی به سلول‌ها می‌شوند؛
- درمان افسردگی: چای شکلاتی با داشتن ماده‌ای به نام آناندامید مانع جدی در مقابل افسردگی می‌شود. مصرف کامائو موجب شادی و نشاط می‌شود؛
- جلوگیری از بیماری‌های قلبی: به‌طور کلی کاکائو نقش مهمی در بهبود عملکرد قلب و عروق دارد. البته باید توجه داشت که اگر چای شکلات را با شیرینی‌جات مصرف کنید، احتمال رسوب شکر در عروق افزایش می‌یابد؛
- مانع جدی در مقابل سرطان: وجود فلاوونوئید در چای شکلاتی مانع جدی در تخریب DNA سلول‌هاست. بنابراین مصرف به اندازه و مستمر چای شکلات احتمال بروز انواع سرطان را کاهش می‌دهد؛
- کاهش قند خون و فشار خون: فلانول موجود در کاکائو جذب کربوهیدرات‌ها را کاهش داده و در نتیجه قند و فشار خون کاهش می‌یابد؛
- افزایش بهداشت دهان و دندان: عصاره چای شکلات باعث از بین رفتن باکتری‌ها در دهان و افزایش سلامت دندان‌ها می‌شود.
مضرات چای شکلات
مصرف بیش از حد چای شکلاتی عوارضی را به همراه می‌آورد:
- مصرف بیش از حد کاکائو، احتمال تداخل دارویی با داروهای قلب، افسردگی و آسم را افزایش می‌دهد؛
- وجود منیزیم در کاکائو برای افرادی نامناسب است که نارسایی کلیوی دارند؛
- برخی از افراد به مصرف کاکائو واکنش آلرژیک نشان می‌دهند؛
- مصرف بیش از حد چای شکلات به همراه شیرینی‌جات باعث چاقی، افزایش وزن و دیابت خواهد شد.
مقایسه کافئین موجود در چای شکلات با چای سیاه و قهوه
همانطور که گفتیم چای شکلات به نسبت بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر کافئین کمتری دارد. به‌طور معمول یک فنجان چای سیاه در حدود 120 میلی‌گرم کافئین دارد. این میزان کافئین در یک فنجان قهوه در حدود 95 تا 200 میلی‌گرم است. در حالی که یک فنجان چای شکلات در حدود 8 تا 16 میلی‌گرم کافئین دارد.
چگونه کافئین چای را از بین ببریم؟
سخن پایانی
چای شکلات یک نوشیدنی عالی و خوش طعم است که از آن در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها استفاده می‌شود. آشنایی با فواید و مضرات چای شکلات ضروری است تا در استفاده از آن حد اعتدال نگداشته شود. طرز تهیه چای شکلات بسیار ساده است و می‌توانید خیلی سریع آن را آماده و سرو کنید.
اگر به دنبال خرید چای خوش عطر و طعم هستید کلیک کنید.
Related posts
هر چیزی که درباره اسیدیته چای باید بدانید!
اگر نگران اسیدیته چای هستید؛ خواندن این مطلب را از دست
رازهای تهیه فراپوچینو خوشمزه در خانه؛ تجربهای خنک و شیرین مثل استارباکس!
این نوشیدنی محبوب استارباکس را بهراحتی در خانه تهیه
Leave a comment