آشنایی با طرز تهیه قهوه عربی با دله

قهوه عربی دله، بخشی از فرهنگ مردم عرب است که در مراسم رسمی اجرا می‌شود. دله ظرفی مسی است که به‌عنوان قهوه جوش توسط عرب‌ها استفاده می‌شود. طرز تهیه قهوه عربی با دله با سایر روش‌ها تفاوت دارد. برای داشتن عطر و طعمی متفاوت می‌توان قهوه عربی با هل یا سایر ادویه‌های معطر را دم کرده و از آن در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها استفاده کرد.

تاریخچه قهوه عربی

قهوه عربی در جهان عرب، چیزی فراتر از یک نوشیدنی است. این نوع از قهوه با سبک زندگی مردم، پیوندی ناگسستنی دارد. قهوه عربی که در بسیاری از موارد به نام قهوه ترک نیز شناخته می‌شود در ظرفی به نام دله دم‌آوری می‌شود و هنگام سرو ذراتی ریز از دانه‌های قهوه در داخل نوشیدنی مشاهده می‌شوند.

قهوه عربی بسیاری قوی است. اگرچه در بسیاری از کشورهایی مانند عربستان غلظت آن کم است، اما در کشورهای شام (عراق و سوریه) غلیظ و رنگ تیره‌تری دارد. قهوه عربی در فنجان‌های کوچکی سرو می‌شود. امروزه درنواحی عرب‌نشین خوزستان و کشورهای حاشیه خلیج فارس از قهوه عربی دله در مراسم‌ مذهبی، جلسات اداری و دورهمی‌ها استفاده می‌شود.
تهیه قهوه عربی دارای مراحل خاصی است که به آن جنبه سنتی داده، به‌گونه‌ای که به‌عنوان میراثی در یونسکو ثبت شده است.

تفاوت انواع قهوه ها در چیست؟

طرز تهیه قهوه عربی و انواع آن

برای تهیۀ قهوه عربی دله ابتدا دانه‌های قهوه تف داده می‌شوند ولی در مجاورت هوای آزاد قرار نمی‌گیرد و بلافاصله آن رادر جعبه‌ای چوبی می‌ریزند تا به‌صورت طبیعی سرد شود. این دانه‌های قهوه قبل از مصرف باید به دقت پودر شوند.

در مرحله بعدی در داخل دله آب ریخته و زمانی که آب جوش آمد، قهوه پودر شده را به آن اضافه کرده و مجدد اجازه می‌دهید تا قهوه به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد. در نهایت به قهوه عربی دله می‌توانید هل یا زعفران اضافه کنید. ریختن قهوه عربی از داخل دله بسیار جذاب است.

قهوه عربی با هل

هل یک ادویه گرم و دارای طعم و عطرمطبوعی است که در بین عرب‌ها و مناطق حاشیه خلیج فارس طرفداران بسیاری دارد. استفاده از قهوه عربی با هل موجب می‌شود تا طعم و مزه‌ای متفاوت ایجاد شود و عطر قهوه در فضا کافه یا رستوران بپیچید. طرز تهیه قهوه عربی بخشی از سنت اعراب است که موجب جذب گردشگران بسیاری می‌شود.

قهوه عربی بدون شکر

به‌طور معمول در قهوه عربی از شکر یا سایر شیرین‌کننده‌های طبیعی استفاده نمی‌شود. اما قهوه عربی دله را با حلوای ترکی یا شیرینی‌های سنتی سرو می‌کنند. تلخی قهوه در کنار شیرینی‌های سنتی، نظر طرفدران قهوه سنتی را به خود جلب می‌کند.

قهوه عربی با زعفران

قهوه طبعی سرد و خشک دارد. به همین دلیل مصرف بیش از حد آن، عوارضی را ایجاد می‌کند. از همین‌رو در بسیاری از مواقع از هل یا رعفران در قهوه استفاده می‌شود. برای اینکه زعفران را به قهوه عربی اضافه کنید باید بعد از دم‌آوری قهوه، زعفران را به آن اضافه کرده و بعد از یک یا دو دقیقه قهوه را سرو کنید. دم شدن زیاد زعفران طعم، رنگ و عطر آن را از بین می‌برد.

قهوه عربی و فواید آن

قهوه عربی دله علاوه‌بر اصیل و سنتی بودن دارای خواص متعددی است:

1.  ضد التهاب و درد: مصرف قهوه عربی برای التیم درد مفید است؛
2. تامین انرژی بدن: مواد مغذی در قهوه، انرژی بدن را تامین کرده و خستگی یا خواب‌آلودگی را از بین می‌برد؛
3. هضم غذا: افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند با مصرف قهوه عربی، سوخت و ساز بهتری را تجربه خواهند کرد. بسیاری از افراد معتقدند، مصرف قهوه موجب کاهش وزن و لاغری می‌شود؛
4. تامین ویتامین‌های بدن: قهوه حاوی مقادیری ویتامین ب6 و ب12 است که بر روی ایمنی بدن تاثیر می‌گذارند؛
5. تقویت سلامت پوست: قهوه عوارض جانب ندارد و به رشد سلول‌های پوست و تقویت فولیکول مو کمک می‌کند؛
6. کاهش استرس: از قهوه عربی برای کاهش استرس و بهبود تمرکز استفاده می‌شود. استفاده از قهوه عربی دله در زمستان‌ها، احتمال سرماخوردگی را کاهش می‌دهد.

خواص قهوه تلخ و تاثیر آن روی سلامت بدن

سخن پایانی

طرز تهیه قهوه عربی اهمیت زیادی دارد. قهوه عربی دله در ظرفی به همین نام دم می‌شود. به‌طور معمول قهوه عربی با هل یا زعفران سرو می‌شود. البته در بسیاری از موارد نیز از ادویه‌جات و طعم‌دهنده‌ها در تهیه قهوه عربی استفاده نمی‌شود تا عطر طبیعی آن به خوبی احساس شود. اگر به دنبال خرید چای خوش عطر و طعم هستید کلیک کنید.