کافئین چای را چگونه از بین ببریم؟

چای بدون کافئین چیست؟ چگونه می توان کافئین چای را از بین برد؟ چای یک نوشیدنی موثر برای کاهش خستگی روزمره است، که وجود کافئین در آن موجب نشاط و کاهش خواب‌آلودگی می‌شود. البته کافئین اثرات مختلفی را بر روی بدن افراد می‌گذارد. از همین‌رو، بسیاری از افراد به دنبال چای بدون کافئین هستند. خواص چای بدون کافئین موجب می‌شود تا از آن به شکل گسترده‌تری استفاده شود.
در این مقاله به این موضوع می‌پردازیم که منظور از چای بدون کافئین چیست و چه نوع چای‌هایی دارای کافیین نزدیک به صفر هستند. با مونتابل همراه شوید!

منظور از چای بدون کافئین چیست؟

امروزه انواع مدل‌های مختلفی از چای تهیه و به بازار عرضه می‌شوند. به‌طور تقریبی هر نوعی از چای دارای درصدی از کافئین (Caffein) است. هرچند مقدار کافئین در انواع چای براساس فصل برداشت یا نوع خشک کردن برگ‌ها متفاوت است. در چای بدون کافیین مقدار این ماده در حداقل ممکن یا در حدود صفر قرار دارد. البته با شیوه‌های متفاوتی که در دم کردن چای‌ها وجود دارد، امکان کاهش اثر کافئین موجود در چای را خواهیم داشت.

همه چیز در باره انواع چای در جهان

معرفی انواع چای بدون کافئین

اگر به‌دنبال چای گیاهی بدون کافئین هستید، بهتر است به سراغ دمنوش‌های گیاهی مانند چای رویبوس، بابونه و چاگا بروید. به‌طور کلی دمنوش‌های گیاهی که به عنوان چای سیاه، سبز یا سفید شناخته نمی‌شوند کافیین زیادی ندارند.

1-رویبوس چای بدون کافئین

چای رویبوس که بومی آفریقای جنوبی است، فاقد کافئین و دارای خواص زیادی است. این چای را می‌توان جایگزین چای سیاه یا سبز کرد و از خواص آن برای تقویت استخوان‌بندی بدن و دندان، تقویت گوارش و جلوگیری از کم‌خوابی بهره برد.

2-چای چاگا بدون کافئین

چاگا یک چای بدون کافیین است که از قارچی به همین نام به‌دست می‌آید. وجود مقادیر زیادی از ویتامین ب در کنار مواد معدنی، آن را به یک نوشیدنی مناسب برای تقویت سیستم ایمنی تبدیل کرده است.

3-چای بابونه

خواص چای بدون کافیین از آن جهت مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است که چنین دمنوش‌هایی، فواید بسیار بیشتری از قهوه، چای سبز یا چای سیاه دارند. بابونه گیاهی معطر با گل‌هایی به رنگ سفید و زرد است. بابونه علی‌رغم عطر و بوی دل‌انگیزی که دارد برای مشکلات گوارشی، ناراحتی‌های معده و لاغری نیز مفید است.

4- هیبسکیاس چای بدون کافیین

هیبسکیاس که به چای ترش نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی ترش مزه است. این چای فاقد کافیین بوده و آن را به صورت دم‌کرده (گرم) یا سرد می‌نوشند. تاثیر این نوع چای بر روی پوست، فشارخون و سلامت قلب آن را به یک دمنوش گیاهی، پرطرفدار تبدیل کرده است.

5- چای اولانگ

چای اولانگ، مقدار کمی کافئین دارد که به علت نوع خشک شدن برگ‌های چای و اکسیده نشدن آن‌ها است.

6- چای ماسالا

این نوع چای بدون کافیین از ترکیب ادویه‌هایی مانند هل، دارچین، میخک، فلفل سیاه و زنجبیل تهیه می‌شود. عدم وجود قهوه یا برگ چای سیاه، یک نویشیدنی مقوی و بدون کافیین را در اختیار ما می‌گذارد.

7- چای قاصدک

ریشۀ گیاه قاصدک یک چای گیاهی بدون کافئین است. طعم شکلاتی این چای باعث می‌شود تا جایگزین مناسبی برای قهوه یا نسکافه باشد.

8-چای نعنا فلفلی

گیاه نعنا را در باغچه یا حتی گلدان می‌کارند و از برگ‌های تازه آن برای دمنوش چای استفاده می‌کنند. عطر مطبوع در کنار خواص درمانی نعنا آن را تبدیل به یکی از بهترین چای‌های بدون کافیین کرده است.

چای سیاه چیست؟ فواید و مضرات چای سیاه

چگونه کافئین چای را از بین ببریم؟

امروزه به شیوه‌های صنعتی، از چای کافیین‌زدایی می‌شود. اما اگر علاقه دارید که چای سیاه یا چای‌های دارای کافیین را مصرف کنید و از عوارض آن‌ها به دور باشید، باید با ترفندهایی به کاهش میزان کافئین موجود در آن‌ها بپردازید. برای از بین بردن کافیین چای مراحل زیر را دنبال کنید:

1. برگ چای را در آب بخیسانید:

ابتدا برگ چای را که قصد دارید آن را دَم کنید، در داخل یک ظرف قرار داده و بر روی آن کمی آب سرد یا ولرم بریزید. آب به مقداری باید باشد که برگ‌ها در زیر آب قرار بگیرد. بعد از مدت 1 دقیقه آب آن را صاف کنید. این کار باعث می‌شود تا کافئین چای تا حدود زیادی گرفته شود؛

2. مدت زمان دم کردن چای:

چای را در داخل آب گرم (جوش) قرار دهید تا دم بکشد. هر چه مدت زمان دم کردن چای طولانی‌تر شود، مقدار کافئین آن کاهش می‌یابد؛
3. دمای آب:

برای کافئین‌زدایی ازچای دمای آب اهمیت زیادی دارد. در چای سیاه بهتر است دمای آب در حدود 100 درجه باشد و در چای سبز و سفید این دما در حدود 80 درجه مناسب است.
اجرای مراحل بالا تا حدود 20 درصد از کافیین چای را کم می‌کند.

نکته مهم:

در مورد چای کیسه‌ای نیز بهتر است آن را به مدت 30 ثانیه در آب‌جوش فنجان قرار دهید و سپس محتویات فنجان را دور ریخته و مجدد چای کیسه‌ای را در داخل آب جوش تازه قرار دهید. بدین صورت حجم قابل توجهی از کافیین چای از بین می‌رود.

هر آنچه که برای شناخت چای ایرانی باید بدانید

سخن پایانی

چای بدون کافئین چیست؟ چای بدون کافئین یا Decaffeinated نوعی از چای است که کافئین ندارد یا با شیوه‌هایی از آن کافئین‌زدایی شده است. خواص چای بدون کافئین بسیار زیاد است و عوارضی نظیر کم‌خوابی را ایجاد نمی‌کند.