خصوصیات قهوه اتیوپی چیست؟

اتیوپی یکی از مهم‌ترین مراکز تولید قهوه در جهان است. این کشور آفریقایی همه‌ ساله با تولید قهوه‌هایی با کیفیت بالا، بخشی از صنعت قهوه در جهان را در دست گرفته است. صادرات قهوه از این کشور از قرن پانزدهم شروع شده و تا کنون ادامه دارد. رشد اقتصادی این کشور به واسطه صادرات قهوه است و تقریبا ۷۰ درصد از اقتصاد اتیوپی مدیون تولید قهوه در این کشور است. اما خصوصیت قهوه اتیوپی چیست که این‌همه طرفدار دارد؟ با ما همراه باشید تا با قهوه اتیوپی آشنا شوید.

قهوه اتیوپی چه ویژگی‌هایی دارد؟

قهوه اتیوپی دارای ویژگی‌هایی است که محصولات این کشور را در دنیا مشهور کرده است. بسیاری از این ویژگی‌ها به نوع اقلیم منطقه و شرایط آب و هوایی کشور آفریقا برمی‌گردد.

در واقع این دلایل باعث شده که قاره آفریقا در زمینه تولید قهوه، در جهان جایگاه خوبی داشته باشد.

نوع دانه قهوه اتیوپی: قهوه اتیوپی از نوع عربیکاست که به‌عنوان یکی از بهترین قهوه‌ها در جهان شناخته می‌شود.

طعم و عطر قهوه اتیوپی: قهوه اتیوپی دارای طعم و عطر پیچیده‌ای است. ترکیبی از رایحه‌ها و طعم‌های مختلف در دانه‌های قهوه این کشور،‌ ترکیبی جادویی به قهوه اتیوپی داده است.

رایحه میوه‌های تازه، چای سبز، و گل‌های وحشی، در کنار اسیدیته نسبتا پایین این قهوه، طعمی متفاوت برای قهوه اتیوپی ایجاد کرده است.

میزان کافئین و اسیدیته: میزان اسیدیته قهوه اتیوپی نسبتا بالاست. کافئین این قهوه بین ۱.۱۰ تا ۱.۱۳ درصد است که خیلی بالا نیست.

مناطق کشت قهوه اتیوپی: اتیوپی تنوع اقلیمی زیادی دارد. خاک حاصلخیز و باران زیاد در این کشور، باعث رشد انبوه جنگل‌ شده است. درخت‌های قهوه عموما در سایه درختان دیگر در این جنگل‌ها رشد می‌کنند.

روش‌های تولید متنوع: در اتیوپی قهوه هم به روش خشک و هم مرطوب تهیه می‌شود. در روش مرطوب، میوه‌های قهوه با سرعت و با کمک دستگاه جدا شده و حالتی تازه‌تر دارند. طعم این نوع قهوه بیشتر به مرکبات نزدیک است. در روش خشک، میوه‌های قهوه به صورت طبیعی و با گذشت زمان خشک می‌شوند. طعم قهوه‌‌ای که به این صورت تهیه می‌شود شکلاتی یا میوه‌ای است و کمی سنگین‌تر از مدل قبلی است.

همه چیز درباره قهوه و انواع آن

بهترین قهوه‌های اتیوپی

شهرهای مختلف این کشور انواع گوناگون قهوه را تولید می‌کنند اما بعضی از آن‌ها کیفیت بهتری دارند.

قهوه گوجیGuji : گوجی یکی از شهرهای جنوبی اتیوپی است که منطقه‌ای بسیار خوب برای پرورش قهوه است. طعم قهوه‌های گوجی کمی شیرین و شبیه به طعم هلو است.

قهوه یرگاچفه Yirgacheffe: یرگاچفه شهری در جنوب اتیوپی است که بیشترین میزان تولید قهوه اتیوپی هم در این شهر است. قهوه‌های مزارع این شهر طعمی شیرین دارند و به‌خاطر رایحه گل‌های وحشی شهرت دارند. اسیدیته قهوه‌های این شهر هم نسبت به دیگر قهوه‌های اتیوپی بالاتر است.

قهوه هارار Harrar: هارار یکی دیگر از شهرهای اتیوپی است که در شرق این کشور قرار گرفته است. قهوه‌های این شهر طعم میوه‌های وحشی و جنگلی دارند و به همین دلیل شهرت دارند.

عطر یا آروما قهوه چیست؟ کلیک کنید!

خواص قهوه اتیوپی

قهوه اتیوپی به دلیل خاستگاه خود و با توجه به اقلیمی که در آن رشد می‌کند دارای خواص منحصر به فردی است. این قهوه با داشتن مقادیر زیادی مواد آنتی اکسیدان برای پیشگیری از سرطان مفید است. مصرف قهوه اتیوپی برای درمان افسردگی، عدم تمرکز، جلوگیری از سکته مغزی و آلزایمر توصیه شده است.

تفاوت انواع قهوه ها در چیست؟

سخن پایانی

خصوصیات قهوه اتیوپی، قهوه‌های این کشور را از دیگر مناطق کاشت قهوه متمایز کرده است. طعم و عطر میوه‌ای این نوع قهوه ممکن است باب سلیقه همه علاقه‌مندان به قهوه نباشد،‌ اما طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. قهوه اتیوپی را می‌توان در ابزارهایی که دم‌آوری قهوه را به صورت چکه‌ای انجام می‌دهند دم کرد. بهترین میزان رست برای این قهوه، مدیوم است. شما حتی می‌توانید در خانه قهوه اتیوپی را رست کنید و بعد از آسیاب کردن، یک قهوه با عطر و طعم خاص داشته باشید. با توجه به ویژگی‌های خاص قهوه اتیوپی، بد نیست که مصرف آن‌را در برنامه ماهانه خود قرار دهید. قهوه اتیوپی را می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر فروش قهوه تهیه کنید.