با قهوه و انواع دانه قهوه آشنا شوید!

امروزه قهوه (Coffee) به یک نوشیدنی محبوب تبدیل شده است و نوشیدن آن به شما کمک می‌کند که از لحظات خود لذت بیشتری ببرید و روحیه‌ی بهتری داشته باشید. اما توجه داشته باشید که قهوه انواع مختلفی دارد و برای هرکدام ویژگی متفاوتی درنظر گرفته شده است. از همین رو ما تصمیم داریم در این مقاله این محصول و انواع مختلف آن را مورد بررسی قرار دهیم تا پس از آشنایی با آن‌ها بهترین انتخاب را داشته باشید. با مونتابل همراه شوید!

آنچه در این یادداشت می خوانید:

• خاستگاه قهوه
• انواع قهوه

خاستگاه قهوه

پیش از آنکه به بررسی انواع Coffee بپردازیم، با تاریخچه آن آشنا خواهیم شد. اولین نشانه‌های مربوط به این محصول در قرن 11 و در اتیوپی دیده شد. مردم این محصول را برداشت و با روغن حیوانی مخلوط کردند و از مخلوط به‌دست آمده برای افزایش انرژی کمک گرفتند. پس از گذشت چند قرن، قهوه به کشور عربستان وارد شد و مردم این کشور نیز استفاده‌ی مشابه از این محصول داشتند. پس از عربستان نوبت به یمن و سپس ترکیه رسید. در کشور یمن و ترکیه نوشیدن قهوه به‌شکلی امروزی رواج پیدا کرد و از آنجایی نوشیدن نوشیدنی‌های الکلی در این کشورها ممنوع بود، قهوه به محبوبیت بالایی رسید و پس از آن به‌دلیل نزدیکی ترکیه به کشورهای اروپایی، Coffee در قرن 16 کم‌کم به کشورهایی چون ایتالیا، فرانسه، انگلیس و … رسید.

انواع قهوه

Coffee یک نوشیدنی دم کردنی است که دانه‌های آن از بو دادن دانه‌های گیاه قهوه به‌دست می‌آید و بو و عطر آن با توجه به نوع قهوه متفاوت خواهد بود. اما به‌طورکلی دانه‌های قهوه که بیشترین استفاده را دارند، به چند دسته یعنی روبوستا، عربیکا، لیبریکا و اکسلسا تقسیم می‌شوند.

دلیل تلخی قهوهچیست؟

دانه عربیکا

دانه عربیکا محبوب‌ترین دانه قهوه به شمار می‌آید و به‌همین‌دلیل بیشترین سهم تولید را به خود اختصاص داده است. گیاه این قهوه در مناطق کوهستانی و مرتفع رشد می‌کند و ارتفاع خود گیاه به 9 تا 12 متر خواهد رسید. اما از آنجایی که امروزه این محصول برای مصرف تجاری نیز استفاده می‌شود، برای راحتی برداشت ارتفاع آن حدود 4.5 تا 5 متر خواهد بود. توجه داشته باشید دانه قهوه عربیکا در مقایسه با دانه قهوه روبوستا کیفیت بالاتری دارد و به‌ همین دلیل قیمت بیشتری نیز برای آن درنظر گرفته شده است. از لحاظ طعم نیز این قهوه نسبت به روبوستا کمی شیرین‌تر و کمی‌ ترش‌تر است.

دانه روبوستا

دیگر قهوه پرمصرف در جهان، مربوط به دانه قهوه روبوستا می‌شود. این مدل از Coffee بیشتر در مناطقی با ارتفاع پایین و مجاورت دریا که حداکثر 800 متر از سطح دریا ارتفاع دارد رشد می‌کند و ارتفاع گیاه آن به 12 متر نیز می‌رسد. از مهم‌ترین ویژگی درنظر گرفته شده برای این مدل قهوه می‌توان به مقاومت آن در شرایط آب و هوایی مختلف اشاره کرد. با توجه به این ویژگی، امکان کاشت این گیاه در سطح جهان فراهم شده است. از طرفی برای کاشت این گیاه به آب کم‌تری نسبت به قهوه عربیکا نیاز است و همین موضوع اجازه می‌دهد که بسیاری از کشورها پرورش این گیاه را آغاز کنند. دانه این گیاه نسبت به عربیکا تلخ‌تر است و از آن برای آماده کردن قهوه فوری یا میکس‌های اسپرسو استفاده می‌کنند.

دانه لیبریکا و اکسلسا

اکسلسا یک نوع از قهوه‌ی لیبریکا است، اما از آنجایی که ویژگی‌های متفاوتی دارند، بسیاری از افراد آن‌ها را در دسته‌های جدا تقسیم‌بندی می‌کنند. لیبریکا یک قهوه خاص به شمار می‌آید و افراد عطر خاص آن را به عطر چوب تشبیه می‌کنند. این قهوه خود نیز در دو مدل مختلف، یعنی لایت و دارک رست می‌شود که هرکدام از آن‌ها طعمی جذاب و به‌یادماندنی را برای شما به همراه خواهند داشت.

سخن آخر:

ما در این مقاله به معرفی قهوه و انواع آن پرداخیتم و شما را با دانه های قهوه و خاستگاه قهوه آشنا کردیم. آشنایی با فرایند تولید و عمل آوری قهوه به شما کمک خواهد کرد تا در زمان خرید، بتوانید قهوه بهتری را انتاب نمایید.