قهوه عربیکا را بشناسید

آنچه در این مقاله می خوانید:

• قهوه عربیکا چیست؟
• تاریخچه قهوه عربیکا
• چرا نام این قهوه عربیکا است؟
• کشورهای تولیدکننده قهوه عربیکا
• مزایای قهوه عربیکا
• معایب قهوه عربیکا
• طعم قهوه عربیکا چگونه است؟
• نحوه پرورش قهوه عربیکا

قهوه عربیکا Coffea arabica جزو معروف‌ترین قهوه‌های جهان است که طرفداران زیادی دارد، اگر شما نیز جزو افراد علاقمند به قهوه هستید، احتمالا با قهوه عربیکا آشنا هستید، هر فرد ممکن است به قهوه خاصی علاقمند باشد و روز خود را با این نوشیدنی انرژی ‌بخش شروع کند. در ادامه این مطلب با ماه همراه باشید تا بدانید قهوه عربیکا چیست و انواع قهوه عربیکا را بشناسید.

قهوه عربیکا چیست؟

قهوه عربیکا Arabica جزو معروف‌ترین قهوه‌های جهان است که طرفداران زیادی دارد، به‌همین خاطر بیشترین میزان تولید قهوه مربوط به این نوع است.
این قهوه گران و خوش‌طعم از دانه‌های گیاهی به نام عربیکا به دست می‌آید و بومی کشورهای یمن، سودان و اتیوپی است. البته امروزه در کشورهایی مانند جامائیکا، کلمبیا و برزیل نیز تولید می‌شود که قهوه‌ باکیفیتی است و طعم بسیار خوبی دارد.

به این قهوه، قهوه کوهی نیز می‌گویند، این گیاه در ارتفاع 800 تا 2000 متری از سطح زمین کاشته می‌شود. میزان کافئین این قهوه یک و نیم درصد است و از قهوه روبوستا کافئین کمتری دارد. قند قهوه عربیکا بیشتر است و انرژی زیادی به فرد خواهد داد.
ظاهر دانه عربیکا صاف و تخت است و خط وسط آن کمی انحنا دارد که تفاوت آن با قهوه روبوستا همین است.

تاریخچه قهوه عربیکا

تاریخچه قهوه عربیکا کمی عجیب است، در دهه 1700 گیاه قهوه به مناطق آمریکای جنوبی مانند «گویان فرانسه» رسید و تولیدکنندگان زیادی این گیاه را می‌فروختند، اما این گیاه در انحصار اشخاص بود. حاکم گویان مایل به فروش دانه‌های قهوه نبود، اما همسرش چنین نظری نداشت.
همسر وی که عاشق سفیر برزیل شده بود، مقداری از دانه‌های قهوه را به او هدیه داد و این دانه‌ها به‌این شکل به برزیل برده شدند. صنعت کشت گیاه قهوه در برزیل از همان‌جا آغاز شد و به سایر نقاط آمریکای جنوبی راه یافت.

چرا نام این قهوه عربیکا است؟

یکی از دلایل نامگذاری آن این است که دانه این قهوه در قرن هفتم از اتیوپی به کشورهای عربی ارسال شد.
در اتیوپی از این دانه به‌شکل دیگری استفاده می‌شد، در واقع آن‌ها دانه قهوه را خرد می‌کردند و پس از مخلوط کردن آن با چربی و روغن، از این مخلوط به‌عنوان غذای انرژی‌زا استفاده می‌کردند.
در واقع نوشیدنی قهوه با ورود به مناطق عربی کشف شد، سربازهای عرب از آن می‌خوردند و ساعت‌ها کار می‌کردند و پرانرژی بودند. این خبر به سراسر جهان رسید و چون سرمنشا آن از کشورهای عربی بود به‌ همین نام، نامگذاری شد.

کشورهای تولیدکننده قهوه عربیکا

کشورهای تولیدکننده قهوه عربیکا را در زیر آورده‌ایم:
• مکزیک
• کلمبیا
• کاستاریکا
• اتیوپی
• گواتمالا
• هند
• برزیل
• روندا
• بوروندی

مزایای قهوه عربیکا

در ادامه مزایای قهوه عربیکا و خواص آن را بیان خواهیم کرد:

• تمرکز و هوشیاری با کافئین
• آنتی‌اکسیدان بالا
• ویتامین و مواد معدنی
• کالری پایین

معایب قهوه عربیکا

این نوشیدنی مطبوع مانند هر مواد نوشیدنی دیگر معایبی نیز دارد:

• قیمت بالا
• آسیب‌پذیری در برابر آفات
• قند و چربی بالاتر نسبت به سایر قهوه‌ها

طعم قهوه عربیکا چگونه است؟

شاید برایتان جالب باشد که بدانید میزان بو دادن قهوه و حتی خاک منطقه‌ای که قهوه در آن رشد می‌کند، در طعم آن تاثیر دارد. نحوه انبار کردن دانه‌های قهوه می‌تواند آن‌ها را تازه نگه دارد و قهوه باکیفیت‌تری به دست مشتری برسد.
ممکن است هر فردی با انواع قهوه آشنایی داشته باشد، اما از آن ننوشیده باشد. قهوه عربیکا مزه شیرینی دارد، طعمی مانند شکلات کاراملی یا مزه میوه. این قهوه کمی مزه اسیدی و تلخ می‌دهد که بعضی افراد دوست دارند.

نحوه پرورش قهوه عربیکا

این گیاه در مناطق رطوبتی بهتر رشد می‌کند و زیاد در سرما و شرایط آب‌و‌هوایی سخت قادر به رشد نیست. بهترین دما برای رشد این گیاه دمای 15 تا 24 درجه است. گیاه عربیکا سایه را بیشتر دوست دارد و در مناطق استوایی به‌خوبی رشد می‌کند.
بهترین جا برای رشد گیاه قهوه در دامنه‌های کوهستانی و ارتفاع 600 متری است، پس از هفت سال گیاه بالغ می‌شود. ارتفاع این گیاه تا 5 متر نیز می‌رسد و پهنای آن 9 تا 12 متر است.
وقتی میوه‌های گیاه قهوه عربیکا قرمز و تیره شد، موقع چیدن آن‌ها است، البته تمام میوه‌های درخت با یکدیگر نمی‌رسند و میوه‌های رسیده دست‌چین می‌شوند.
دانه‌های قهوه در دل میوه آن جای دارند و از آن بیرون آورده می‌شوند که هر میوه دو دانه دارد. میوه‌ها نباید کال چیده شوند، چون قهوه بی‌کیفیت و نامرغوب می‌شود.

سخن نهایی

ما در این مقاله به معرفی قهوه عربیکا پرداختیم و طعم و انواع قهوه عربیکا گفتیم. انتخاب نوع قهوه کاملا بستگی به ذائقه فرد دارد و هر کس یک طعم را دوست دارد، برندهای مختلف قهوه در بازار موجود است. با دم کردن قهوه مورد علاقه خود صبحی پرانرژی و بانشاط را شروع و سپری کنید.