قهوه مال کدام کشور است؟

تاریخچه قهوه بسیار جالب و خواندی است. اگر به‌دنبال پاسخ به این سوال هستید که قهوه مال کدام کشور است؟ و قهوه اولین بار در کدام کشور تولید شد؟ باید بگوییم دقیقاً مشخص نیست که تاریخ پیدایش قهوه، به‌عنوان یک نوشیدنی، به چه زمانی برمی‌گردد. در ادامه با مونتابل همراه شوید!

آنچه در این یادداشت می خوانید:

• همه چیز درباره تاریخچه پیدایش قهوه
• تاریخچه قهوه در کشورهای اروپایی
• پیدایش قهوه‌خانه‌ها یا همان کافی‌شاپ‌ها
• تاریخچه هنر درست‌کردن قهوه
• افسانه‌ای درباره تاریخچه قهوه در اتیوپی

همه چیز درباره تاریخچه پیدایش قهوه

تاریخچه قهوه نشان می‌دهد که گیاه آن از اتیوپی سرچشمه گرفته است؛ جایی که دانه‌های قهوه به‌دلیل خواص دارویی خود به‌شکل خمیر یا به‌عنوان نوشیدنی مصرف می‌شدند. این درختچه در حدود قرن چهاردهم به یمن راه یافت و در آن زمان بود که اولین مزارع قهوه ایجاد شد.

زائران مسلمان به خاطر انرژی بخشی قهوه از آن استقبال کردند، به همین دلیل این گیاه به مکه نیز راه یافت. از آن زمان به بعد، قهوه با سرعت زیادی در همه جهان پخش شد. قبل از این‌که این گیاه در اوایل هفدهم به اروپا برسد، در قاهره، خاورمیانه و قسطنطنیه پخش شد.

تاریخچه قهوه در کشورهای اروپایی

همان‌طور که انتظار می‌رفت، این نوشیدنی جدید در کشورهای اروپایی با مخالفت روبرو شد. در تاریخچه قهوه آمده است که روحانیون مذهبی به آن مشکوک شدند و از پاپ کلمنت هشتم خواستند که طعم آن را بچشد. گفته می‌شود که او اعلام کرده است که اگر فقط به کافران اجازه داده شود از چنین نوشیدنی خوشمزه‌ای لذت ببرند، گناه خواهد بود!

همانند پاپ، طبقات ممتاز جامعه مجذوب قهوه شدند و به‌سرعت طعم عجیب‌و‌غریب آن را پذیرفتند. روشنفکران نیز به دلیل توانایی این نوشیدنی در برطرف‌کردن خستگی و افزایش توان ذهنی، شروع به استفاده از آن کردند.
برخلاف شکلات که برای مدت طولانی تنها برای افراد سطح بالای جامعه قابل استفاده بود، قهوه که ارزان‌تر بود، توسط تمام سطوح جامعه پذیرفته شد و در قرن نوزدهم به خانه‌ها راه یافت. طبق تاریخچه قهوه، مصرف یک فنجان قهوه در صبح، به تدریج جایگزین آبگوشت یا سوپ‌های سنتی شد و به طور گسترده‌ای پذیرفته گردید.

همه چیز درباره قهوه و انواع آن

پیدایش قهوه‌خانه‌ها یا همان کافی‌شاپ‌ها

همانند قاهره و قسطنطنیه، به سرعت مراکزی که قهوه را سرور می‌کردند در اروپا گسترش یافت. این قهوه‌خانه‌ها یا به اصطلاح جدید کافی‌شاپ‌ها، به زودی به محل ملاقات افراد با یکدیگر تبدیل شدند؛ جایی که افراد با پیشینه‌های مختلف می‌توانستند دور هم جمع شوند، بحث و تبادل نظر کنند، بدون این‌که مانند آنچه در بارها رخ می‌داد دچار مستی شوند.

به‌عنوان مثال، در پاریس، Le Procope (که هنوز هم وجود دارد) به محل ملاقات هنرمندان و روشنفکران تبدیل شد و مونتسکیو و دیدرو مشتریان دائمی آن بودند. پیدایش قهوه‌خانه‌ها یک جزء مهم از تاریخچه قهوه محسوب می‌شوند. آزادی بیان و روحیه طغیانگری که گاه در این مراکز حاکم بود از چشم مقامات دور نماند. در لندن، کافه‌ها خطرناک تلقی شدند و در سال 1676، چارلز دوم دستور تعطیلی آنها را داد. با این حال، در نتیجه فشار مردم، تنها چند روز بعد بازگشایی شدند.

خواص قهوه تلخ و تاثیر آن روی سلامت بدن

تاریخچه هنر درست‌کردن قهوه

تاثیرات پیدایش قهوه در جهان، با افزایش رسپی‌های نوشیدنی‌های قهوه گسترش یافت. تغییرات در روش تهیه قهوه به موفقیت روزافزون این نوشیدنی کمک زیادی کرد. وقتی قهوه به اروپا رسید، آب و دانه‌های آسیاب‌شده با هم به سبک قهوه ترکی جوشانده می‌شدند.

با‌این‌حال، وینی‌ها (افراد ساکن در یکی از شهرهای استرالیا) بافت درشت آن را دوست نداشتند و بنابراین، ایده فیلترکردن دانه‌ها را ارائه کردند. این یک موفقیت

چشمگیر در زمینه تاریخچه قهوه بود. قهوه‌سازهای دارای فیلتر، به سرعت توسعه یافتند.
پس از آن، دستگاه‌های تولید قهوه تحت فشار که با استفاده از بخار دانه‌ها را مرطوب کرده و می‌خیساندند، به بازار آمدند و به همان اندازه هم موفق بودند.

کالری انواع قهوه، هر فنجان قهوه چند کالری دارد؟

افسانه‌ای درباره تاریخچه قهوه در اتیوپی

محبوب‌ترین افسانه درباره کشف قهوه در اتیوپی ک در تاریخچه قهوه ذکر شده است، معمولاً چیزی شبیه به این است:
روزی در منطقه‌ای مرتفع نزدیک صومعه حبشی، چوپان بزی که اهل کفّا بود و کالدی نام داشت، مشغول گله‌داری بزهای خود بود. او ناگهان متوجه شد که بزها شروع به پریدن و جست‌و‌خیر کردند؛ رفتاری که او هیچ‌گاه از بزهای خود ندیده بود.
کالدی متوجه شد که یک درختچه کوچک (یا دسته‌ای از درختچه‌ها، طبق برخی از افسانه‌ها) در آن زمین وجود دارد که بزها پس از مصرف میوه آن هیجان‌زده می‌شوند. کالدی تصمیم گرفت آن میوه‌های توت‌مانند قرمز روشن را خودش هم امتحان کند. او پس از مصرف، اثرات انرژی‌زای میوه قهوه را متوجه شد.

چوپان که از این کشف شگفت‌زده شده بود، جیب‌هایش را از این توت پر کرد و به خانه رفت تا موضوع را به همسرش بگوید. همسرش که این میوه‌ها را “فرستاده شده از بهشت” می‌دانست، به کالدی توصیه کرد که توت‌ها را با راهبان تقسیم کند.
با این حال، کالدی با استقبال گرمی در صومعه مواجه نشد. طبق افسانه‌ها یک راهب دانه‌های قهوه خود را در آتش انداخت. عطری که از بودادن لوبیای قهوه در فضا پیچید، توجه راهبان را به خود جلب کرد. آنها دانه‌ها را از آتش بیرون آوردند و برای خاموش کردن آتش، آن را له کردند. سپس آن را در یک ظرف آب داغ نگهداری کردند.
این قهوه تازه دم‌شده، عطری داشت که راهبان بیشتری را به خود جذب می‌کرد. پس از امتحان‌کردن این نوشیدنی، آنها اثرات نشاط بخشی را تجربه کردند. بنابراین، نذر کردند که هر روز آن را به عنوان کمکی به عبادات مذهبی خود بنوشند تا آنها را در هنگام نماز بیدار نگه دارند.

کاپوچینو، یک فنجان قهوه دوست‌داشتنی

سخن آخر

در پاسخ به این سؤال که قهوه مال کدام کشور است؟ باید بگوییم تاریخچه قهوه به کشور اتیوپی برمی‌گردد و افسانه‌های زیادی درباره تاریخ پیدایش قهوه نقل شده است. این گیاه پس از اتیوپی وارد یمن و مکه شد و سپس به تمام دنیا گسترش یافت. روش‌های آماده‌سازی قهوه و دستگاه‌های مختلف قهوه‌ساز به سرعت پیشرفت کردند. همچنین، مراکزی که قهوه را سرو می‌کردند در سراسر جهان ایجاد شدند.