خصوصیات قهوه کنیا چیست؟

چرا قهوه کنیا معروف است؟ خواص و ویژگی های قهوه کنیا چیست؟ کنیا یکی از بزرگترین کشورهای تولید قهوه در جهان است. این کشور آفریقایی با تولید قهوه‌هایی خاص با ویژگی‌های عالی، توانسته بخشی از اقتصاد قهوه جهان را در اختیار بگیرد. کنیا حالا در مقام شانزدهم در میان کشورهای تولید کننده قهوه قرار دارد. صادرات قهوه در این کشور، یکی از دلایل رشد اقتصادی و منبع درآمد خارجی کنیا است. در این مطلب در مورد خصوصیات قهوه کنیا بیشتر خواهیم گفت.

قهوه کنیا و ویژگی‌های خاص آن

به جز برزیل که هر دو نوع قهوه ربوستا و عربیکا را تولید می‌کند،‌ دیگر کشورهای تولید کننده قهوه، یکی از این دو نوع را در کشور خود پرورش می‌دهند. قهوه‌ کنیا از نوع عربیکا و با طعم و عطری متفاوت است.

طعم و عطر خاص: قهوه کنیا نسبت به بسیاری از قهوه‌های کشورهای آفریقایی، طعمی قوی و متفاوت دارد. این قهوه طعم میوه‌های تازه دارد. توت فرنگی، توت سیاه، لیمو و سیب،‌ از جمله میوه‌هایی هستند که طعم آن‌ها را در قهوه کنیا می‌توان چشید. قهوه کنیا بوی تازگی می‌دهد.

مناطق کشت: شهرهای مختلف کنیا، شرایط آب و هوایی و خاک مناسبی برای کشت قهوه دارند. مزارع قهوه کنیا بیشتر از ۱۶۰ هزار هکتار وسعت دارند. خاک حاصلخیز این کشور باعث رشد گیاه قهوه با طعمی متفاوت شده است. بیشترین قهوه کنیا در شهرهایی که در ارتفاعات قرار دارند کشت می‌شوند. این ارتفاعات معمولا دارای خاک‌های آتشفشانی هستند. دلیل بالا بودن اسیدیته قهوه کنیا هم همین موضوع است.

میزان کافئین: قهوه کنیا دارای اسیدیته نسبتا کم و کافئین بالایی است.

کافئین قهوه چقدر است؟ برای آشنایی بیشتر کلیک کنید.

روش تولید: قهوه کنیا بیشتر به روش مرطوب تولید می‌شود. یعنی مراحل خشک کردن این قهوه‌ها در مجاورت آب انجام می‌شود. بخش اندکی از قهوه کنیا هم به روش سنتی پهن کردن در مقابل آفتاب، خشک می‌شود.

خواص درمانی قهوه کنیا

قهوه دارای ویژگی‌های درمانی است. قهوه‌های مختلف با توجه به محلی که پرورش داده می‌شوند،‌ می‌توانند خواص متفاوتی داشته باشند. قهوه کنیا برای درمان ریزش مو و افزایش درخشندگی مو موثر است. کنترل دیابت و کم کردن سردرد از دیگر خواص درمانی قهوه کنیا است.

با توجه به بالا بودن میزان کافئین،‌ قهوه کنیا برای کسانی که مشکل بی‌خوابی دارند اصلا مناسب نیست. نوشیدن این قهوه باعث می‌شود که شما ساعت‌های طولانی بیدار باشید. اما همین بالا بودن کافئین می‌تواند برای رفع خستگی بسیار مناسب باشد. به شرطی که در ساعت‌های اولیه روز استفاده شود.

خواص قهوه تلخ و تاثیر آن روی سلامت بدن

روش دم کردن قهوه کنیا

برای اینکه تمامی مواردی که در مورد عطر و طعم قهوه کنیا گفته شده را تجربه کنید، باید این قهوه را با روش درست دم‌آوری کنید. بهترین روش برای دم کردن قهوه کنیا،‌ استفاده از فرنچ پرس و اروپرس است. این دو وسیله به خوبی طعم قهوه را نشان می‌دهند. برای استفاده از فرنج پرس، کافی است یک قاشق چایخوری از قهوه کنیا را داخل فرنج پرس ریخته و سپس مقداری آب داغ روی آن اضافه کرده و کمی هم بزنید. سپس در فرن پرس را بسته و اهرم آن را تا نزدیکی محلول پایین ببرید.

حالا به مدت ۳ تا ۴ دقیقه به قهوه زمان بدهید تا دم بکشد. سپس اهرم را کاملا به پایین فشار دهید. حالا قهوه شما آماده است.  برای تهیه قهوه کنیا در اروپرس، ابتدا مقداری قهوه را در محفظه قهوه و روی فیلتر بریزید. سپس مقدار مناسبی آب داغ را در محفظه داخلی ریخته و سپس محفظه بالایی را با فشار به سمت پایین هدایت کنید. فشار آب و بخار آب باعث خروج عصاره قهوه از قست انتهایی اروپرس می‌شود. قهوه شما آماده است.

سخن پایانی

قهوه کنیا، از آن جمله قهوه‌هایی است که شاید مناسب تمام افراد نباشد. اسیدیته بالا و میزان بالای کافئین در این قهوه، برای کسانی که مشکلات قلبی یا گوارشی دارند مناسب نیست. طعم و عطر خاص این قهوه هم شاید باب میل همه نباشد. در سال‌های اخیر از قهوه کنیا در تولید قهوه‌های فوری بسیار استفاده می‌شود. نوع آسیاب کردن و میزان رست این قهوه، در تشدید خصوصیات قهوه کنیا مانند طعم و عطر آن تاثیر زیادی دارد. پس اگر قصد خرید قهوه کنیا را دارید، حتما آن‌را از مراکز معتبر فروش قهوه تهیه کنید تا با رست و آسیاب مناسب به شما تحویل داده شود. اگر به دنبال خرید چای خوش عطر و طعم هستید کلیک کنید.