همه چیز درباره خواص چای ژاپنی

با چای ژاپنی چقدر آشنا هستید؟ حتما در فیلم‌های ژاپنی، نحوه دم کردن عجیب و غریب چای توسط ژاپنی‌ها را دیده‌اید! بهتر است بدانید که در حال حاضر، دست کم حدود ۲۸ نوع چای ژاپنی اصلی در سطح جهان وجود دارد! ژاپنی‌ها به چای علاقه زیادی دارند و روش‌های مختلفی را برای پدید آوردن چای امتحان کرده‌اند.

همچنین خواص چای ژاپنی باعث گسترش فرهنگ چای ژاپنی در کشورهای بسیاری شده است.

عوامل مختلفی دست به دست هم داده‌اند و موجب پدید آمدن انواع مختلف چای ژاپنی شده‌اند. امروزه این نوع چای بر اساس عوامل مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود. در این مطلب، قصد داریم شما را با چای ژاپنی، انواع آن و روش‌های عجیب ژاپنی‌ها برای دم کردن چای آشنا کنیم با مونتابل همراه شوید!

چای ژاپنی از کدام قسمت‌های گیاه چای به دست می‌آید؟

نکات جالب فراوانی در مورد چای ژاپنی وجود دارد. یکی از آن‌ها، این است که یک چای ژاپنی ممکن است از قسمت‌های مختلف گیاه چای به دست آید. چای ممکن است از جوانه‌های گیاه چای ژاپنی به دست آید یا اینکه از نوک گیاه چای حاصل شود. نوع سوم ممکن است از برگ‌های گیاه چای به دست آید و نوع چهارم چای ژاپنی از ساقه و چوب‌های گیاه چای به دست می‌آید.

با انواع چای سنتی و خواص آن‌ها آشنا شوید!

آیا روش‌های فرآوری چای ژاپنی متفاوت است؟

یک چای ژاپنی، علاوه بر اینکه بر اساس قسمت‌های مختلف گیاه چایف انواع مختلفی دارد، ممکن است به ۴ روش فرآوری شده و از این نظر نیز تقسیم‌بندی شود. چای، ممکن است در سایه یا بر اثر بخار دادن یا حرارت دادن در ظروف مختلف و حتی خشک کردن در برابر نور آفتاب فرآوری شود.

انواع چای سیلانو تفاوت های آن

انواع مختلف چای ژاپنی

چای ماتچا

این چای یک چای بسیار ظریف است، در سایه پرورش می‌یابد. چای ماتچا، در مراسم‌های مختلف ژاپنی در کنار انواع شیرینی ژاپنی مصرف می‌شود.

چای کوناچا

این نوع چای، یک نوع چای سنچا است که فرآوری نمی‌شود!

چای کوکیچا

این نوع چای از ساقه‌ها و چوب‌های گیاه چای به دست آمده و طعمی مشابه طعم گردو دارد.

چای تاماریو کوچا

چای تاماریوکوچا طعم تندی دارد. عطر این چای، بسیار شبیه به عطر نارنج است. ظاهر این چای نیز به شکل گلوله‌های توپی کوچک است.

چای کابوسچا

این چای، چند روز قبل از برداشت در سایه نگهداری می‌شود که روش برداشت متفاوت آن، موجب تفاوت در طعم آن می‌شود.

چای ژاپنی آکی بانچا

چای ژاپنی آکی بانچا، حاصل چهارمین برداشت محصول در پایان فصل بهار است و در دسته چای‌های ژاپنی با کیفیت پایین محسوب می‌شود.

چای فوکاموشیجا

این چای طعمی مانند سنچا دارد و روش برداشت آن نیز با استفاده از بخار است.

چای سنچا

چای سنچا را می‌توان استانداردترین چای کشور ژاپن دانست. این چای، از برگ دوم و اول گیاه چای ژاپنی تهیه می‌شود و با استفاده از بخار به دست می‌آید.

اگر این چای را بنوشید، تلخی کم و مخصوصی را احساس می‌کنید. چای سنچا در زیر نور آفتاب و به روش متفاوتی به دست می‌آید. جالب است بدانید که این نوع چای ژاپنی، مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان دارد و برای درمان بیماری‌های مختلفی از جمله سرطان بسیار موثر است.

چای شینچا

چای شینچا، اولین چای است که در شروع فصل چای تهیه می‌شود. البته ژاپنی‌ها معتقدند که این چای نسبت به چای‌های بعدی فصل، طعم بهتری دارد.

چای ریوکوچا

این چای یکی از چای‌های رایج ژاپن است. در واقع، بسیاری از چای‌های ژاپنی در دسته چای ریوکوچا قرار می‌گیرند.

با انواع چای سیاه ایرانیآشنا شوید!

مراسم چایی!

اولین بار در قرن هشتم بود که چای از چین وارد ژاپن شد. در آن زمان، این نوشیدنی عمدتاً به منظور خواص دارویی که داشت، برای مصارف پزشکی و درمانی در طبقات بالای جامعه استفاده می‌شد.

پس از گذشت زمان، چای در بین مردم عادی ژاپن محبوبیت فراوانی پیدا کرد و مراسم چای نوشیدن به یکی از مراسم‌های پرطرفدار مردم ژاپن تبدیل شد! بسیاری از افراد، فلسفه مراسم چای ژاپنی را اوج احترام و نهایت مهمان‌نوازی ژاپنی‌ها می‌دانند. محبوبیت و ارزش این مراسم در ژاپن به حدی است که حتی کلاس‌هایی با عنوان آموزش سرو چای در ژاپن برگزار می‌شوند و اصول و مراحل مختلف سرو چای را آموزش می‌دهند. مراسم چایی، مکان و حتی تعداد مهمانان مشخصی دارد.

معمولاً تعداد مهمانان حداکثر پنج نفر هستند و مراسم در مکان ساده و آرامی تشکیل می‌شود. فضاهای سرسبز و بدون تجملات، بهترین مکان‌ها برای این مراسم هستند.

چای اسیاک چیست و چه خواص و مضراتی دارد؟

خواص چای ژاپنی

چای ژاپنی، انواع مختلفی دارد که هر یک، مجموعه‌ای از خواص بی‌نظیر را در خود جای داده‌اند.چای سبز ژاپنی یکی از محبوب‌ترین چای‌ها است که ویژگی‌های مفید زیادی برای بدن دارد. از جمله مزایای این چای، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• افزایش سلامت دندان‌ها
• رفع بوی بد دهان
• سم زدایی بدن
• کاهش وزن بدن
• افزایش سلامت قلب و عروق
• درمان سرماخوردگی و گلو درد
• افزایش سطح انرژی
• افزایش تمرکز
• سلامتی و شادابی پوست
• کاهش کلسترول بالا در بدن

چای سیاه چیست؟ فواید و مضرات چای سیاه

نکته پایانی

چای ژاپنی، یکی از چای‌های پر رمز و راز جهان است. این چای، انواع مختلفی دارد و به روش‌های مختلفی فرآوری می‌شود. در این مطلب، سعی کردیم به بررسی انواع چای ژاپنی و دسته‌بندی چای ژاپنی بر اساس معیارهای مختلف بپردازیم. به کلی می‌توان گفت که ۲۸ نوع چای در ژاپن وجود دارند که هر یک بر اساس معیارهای مختلفی طعم متفاوتی دارند.