طرز تهیه قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ
قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ، یکی از نوشیدنی‌های متفاوتی است که تجربه نوشیدن آن مطمئنا برای شما متفاوت خواهد بود. این نوشیدنی جذاب همانطور که از نامش پیدا است برای اولین بار در ویتنام درست شد و پس از آن به یک نوشیدنی دلپذیر در هتل‌ها و کافه‌های سراسر جهان تبدیل شد.
درست کردن این قهوه چندان هم کار دشواری نیست. اگر چه شکل حرفه‌ای و بهتر آن تنها توسط افراد حرفه‌ای درست می‌شود اما شما هم می‌توانید قهوه ویتنامی را در منزل امتحان کنید. اگر ذوق درست کردن این قهوه را دارید، با ما همراه شوید:
آنچه در این یادداشت می خوانید:
Vietnamese Egg Coffeeبا قهوه ویتنامی آشنا شوید
این قهوه برای اولین بار در سال 1946 ساخته شد. یک فرد ویتنامی به نام جیانگ که در یک هتل در هانوی ویتنام کار می‌کرد، این نوشیدنی را درست کرد. او فرد بااستعدادی بود و در درست کردن نوشیدنی‌ها تبحر داشت. سرانجام زمانی که ویتنام با مشکل کمبود شیر مواجه شد، درست کردن نوشیدنی‌هایی که با شیر ساخته می‌شدند هم به مشکل برخورد.
جیانگ به طور شگفت‌انگیزی از ترکیب زرده تخم مرغ خامه‌ای و شکر به جای شیر استفاده کرد و جالب این بود که مشتری‌ها از نوشیدنی جدید استقبال کردند. در نهایت او کارش را در هتل رها کرد و یک کافه کوچک برای خودش باز کرد و قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ را به مشتریان خودش فروخت.
همه چیز درباره قهوه و انواع آن
مواد لازم برای درست کردن قهوه ویتنامی
برای درست کردن قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ به مواد زیر نیاز دارید.
- قهوه
- دارچین آسیاب شده
- عصاره وانیل خالص
- زرده تخم مرغ بزرگ
- شیر غلیظ شده شیرین
- شکر دانه ریز
عطر یا آروما قهوه چیست؟ کلیک کنید!
طرز تهیه قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ
برای درست کردن این قهوه ابتدا باید مواد موردنیاز در لیست قبل را آماده کنید.
- در مرحله اول بهتر است قبل از هر چیزی، ابتدا قهوه را به روش عادی درست کنید. سپس به سراغ تخم مرغ‌ها بروید. برای درست کردن قهوه می‌توانید از روش اسپرسو استفاده کنید.
- زرده تخم مرغ و شیر غلیظ شده و شکر را در یک ظرف بریزید و با همزن مخلوط کنید. مخلوط کردن را تا زمانی ادامه دهید که حجم ترکیب دو برابر مقدار اولیه آن شود. بهتر است از همزن برقی برای این کار استفاده کنید.
- قهوه‌ای را که از قبل دم کرده‌اید در یک فنجان بریزید. سپس چند قاشق از مخلوط تخم مرغ را روی قهوه بریزید. یکی از کارهایی که برای پختن تخم مرغ همزده شده می‌توانید انجام دهید، قرار دادن فنجان‌های ضدحرارت در داخل یک کاسه پر از آب داغ است.
- برای این کار، یک کاسه آب را بجوشانید، فنجان یا لیوان ضد حرارت را درون کاسه آب داغ قرار دهید و قهوه و مخلوط تخم مرغ را درون لیوان‌ها بریزید. اجازه دهید تا لیوان‌ها 3 دقیقه درون آب داغ بمانند.
- سپس لیوان‌ها را از داخل کاسه آب داغ درآورید. دور تا دور لیوان‌ها را با یک دستمال نرم به آرامی خشک کنید و سپس نوش جان کنید
طرز تهیه بهترین قهوه اسپرسو چیست و اسپرسو چه خواصی دارد
طرز تهیه شیر غلیظ شده شیرین
برای تهیه قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ به شیر غلیظ شده نیاز دارید. درست کردن شیر غلیظ شده شیرین کار زمانبری است. شیر، خامه، شکر و مقدار کمی نمک و طعم دهنده را در داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید مواد داخل قابلمه 12 دقیقه بجوشد. مخلوط را هم بزنید و اجازه دهید 30 دقیقه دیگر هم بجوشد تا حجم آن نصف شود.
پس از آن، مخلوط شیر کف می‌کند. بگذارید تا کف آن فرو برود. سپس در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود و در ظروف در بسته بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید. از این شیر غلیظ شده می‌توانید برای درست کردن قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ استفاده کنید.
عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه کدامند؟
جمع‌بندی
قهوه ویتنامی با زرده تخم مرغ یکی از نوشیدنی‌های قهوه دلچسب است که اگر امتحانش کنید حتما به نوشیدن مداوم آن علاقه‌مند می‌شوید. درست کردن این قهوه خوش طعم کار سختی نیست و با چند ماده ساده و ارزان قیمت به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. اگر مواد اولیه این قهوه را به صورت آماده در خانه داشته باشید، درست کردن آن ممکن است حدود یک ربع زمان نیاز داشته باشد.
Leave a comment