عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه کدامند؟

آنچه در این یادداشت می خوانید:

• چرا طعم قهوه تلخ است؟
• عوامل تاثیر گذار بر طعم قهوه کدامند؟
• با انواع طعم قهوه آشنا شوید!
• تفاوت قهوه عربیکا و کلمبیا در چیست؟
• کشور قهوه کجاست؟
• بهترین قهوه برای کدام کشور است؟
• بهترین قهوه روبوستا برای کدام کشور است؟

طعم قهوه یکی از مهم ترین دلایل انتخاب آن در بین افراد بیشمار در سراسر دنیاست، حتما طعم‌های مختلف قهوه را تجربه کرده‌اید. دانه‌های مختلف قهوه و شیوه آماده‌سازی آن، در طعم نهایی قهوه نقش دارند اما در طعم قهوه فقط این موارد تاثیرگذار نیستند. مواد و طعم‌دهنده‌های مختلفی هستند که با اضافه شدن به قهوه سبب ایجاد انواع طعم قهوه می‌شوند. با مونتابل همراه باشید تا شما را با عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه آشنا کنیم.

چرا طعم قهوه تلخ است؟

طعم اصلی قهوه تلخ است که ناشی از شیوه برشته کردن قهوه یا رست کردن آن است. نمی‌توان طعم قهوه را تغییر داد زیرا بخشی از ذات آن است اما می‌توان با اضافه کردن موادی به آن روی طعم قهوه تاثیر گذاشت تا طعم بهتری داشته باشد.

برای آگاهی بیشتر از عوامل تاثیر گذار بر طعم و علت تلخی قهوه کلیک کنید!

عوامل تاثیر گذار بر طعم قهوه کدامند؟

موارد مختلفی در طعم قهوه تاثیر دارند. بهتر است با عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه آشنا باشید تا بتوانید بهترین طعم را تجربه کنید.

• شرایط رشد دانه‌های قهوه مثل آب‌وهوا، میزان بارندگی، نوع خاک، ارتفاع از زمین و…
• گونه قهوه: جالب است بدانید که بیش از 100 گونه قهوه در دنیا وجود دارد که مزه آن‌ها با یک‌دیگر فرق دارند ولی بیشتر قهوه‌های مصرفی دنیا، قهوه عربیکا و روبوستا هستند. شرایط رشد آن‌ها، عطر و طعم‌شان، میزان کافئین و… در آن‌ها با هم فرق دارد و انتخاب نوع آن به ذائقه شما بستگی دارد ولی بیشتر مردم طعم قهوه عربیکا را مناسب‌تر می‌دانند.
• نوع رست: میزان رست و برشته کردن قهوه در طعم آن موثر است که در سه دسته تیره، متوسط و روشن قرار می‌گیرد.

• تازگی دانه‌های قهوه: مدت زمانی که طول می‌کشد تا قهوه را پس از رست مصرف کنید، در طعم آن تاثیر دارد؛ زمان مناسب 7 تا 10 روز است.
• درجه گرایند: درجه گرایند همان میزان و نحوه آسیاب کردن است. هر اندازه که قهوه ریزتر باشد، زودتر تهیه شده و در طعم آن موثر است.
• کیفیت آب: آب تصفیه شده در طعم قهوه تاثیر دارد.
• مقدار آب: میزان آب و نسبت ترکیب آن با قهوه روی طعم آن تاثیر دارد.
• دمای آب: میزان دما روی طعم قهوه ساخته شده نقش دارد. باید قهوه را در دمای مناسب آن تهیه کنید تا بهترین طعم و مزه را داشته باشد.
• نوع تجهیزات دم‌آوری
• پاکیزگی تجهیزات دم‌کردن
• فشار قهوه‌ساز

با انواع طعم قهوه آشنا شوید!

با توجه به ترکیبات و شیوه ساخت قهوه، طعم قهوه متفاوت خواهد بود. بعضی از انواع طعم قهوه‌ها به مکان طبخ آن شهرت یافته‌اند. طعم قهوه ترک، طعمی است که از طبخ قهوه در ترکیه و طعم قهوه فرانسه، طعمی است که از طبخ قهوه در فرانسه وجود دارد. قهوه ترک و فرانسه بیشتر در قهوه‌های دمی به کار می‌روند.
طعم قهوه اسپرسو به دلیل قهوه بیشتر طعم تلخ‌تری دارد و طعم قهوه لاته به دلیل استفاده از شیر همراه با اسپرسو، مزه بهتری دارد.

با انواع قهوه و خواص آن آشنا شوید!

تفاوت قهوه عربیکا و کلمبیا در چیست؟

قهوه عربیکا و کلمبیا، دو نوع قهوه معروف در دنیا هستند. این دو قهوه از نظر دانه تفاوتی بین آن‌ها وجود ندارد و شکل ظاهری آن‌ها شبیه به هم دیگر است یعنی قهوه کلمبیا به دلیل مکان رشد آن به این اسم شهرت یافته و در واقع همان قهوه عربیکا است. قهوه عربیکا عطر و کیفیت بالاتری دارد، رایحه آن شیرین‌تر و طعم آن واقعی‌تر است. از آن‌جایی‌که مکان رشد و آب‌وهوا روی کیفیت طعم قهوه نقش دارد، بین قهوه عربیکا و کلمبیا از نظر طعم اندکی تفاوت وجود دارد.

بهترین قهوه عربیکا را بشناسید

کشور قهوه کجاست؟

کشورهای مختلفی سازنده قهوه در دنیا هستند که بزرگ‌ترین تولیدکننده آن در برزیل است. سایر کشورها به ترتیب عبارتنداز: ویتنام، کلمبیا، اندونزی، اتیوپی، هند، هندوراس، اوگاندا، مکزیک و گواتمالا.

پیشنهاد مونتابل؛ کافه لاته چیست و چرا انقدر محبوب است؟

بهترین قهوه برای کدام کشور است؟

پاناما بهترین قهوه دنیا را دارد. انجمن تخصصی بررسی قهوه، با بررسی نمونه‌های مختلف قهوه در دنیا، بهترین کشور پرورش‌دهنده قهوه را متعلق به کشور پاناما می‌داند.

بهترین قهوه روبوستا برای کدام کشور است؟

کشور اندونزی یکی از بهترین تولیدکنندگان قهوه روبوستا است. قهوه روبوستا ارزان و تلخ‌تر از قهوه عربیکاست و گروه خاصی از مردم طرفدار طعم قهوه و ارزانی آن هستند.

همه چیز درباره دانه روبوستا

سخن آخر

در این مقاله درباره عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه صحبت کرده و شما را با انواع طعم قهوه آشنا کردیم تا با این دانش، بتوانید قهوه بهتری را تهیه کرده و طعم قهوه بهتری را تجربه کنید. اگر سوالی در این زمینه داشتید، با ما در تماس باشید.