طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی

آنچه در این یادداشت می خوانید!

• چای ماسالا هندی چیست و چه ترکیباتی دارد؟
• طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی

چای ماسالا هندی، از انواع چای است که این روز‌ها طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. این چای در اصل هندی است اما برند‌های ایرانی، چینی و هندی آن در حال حاضر در ایران موجودند. ترکیب چای ماسالا هندی ترکیبی جالب است. از این رو قصد داریم طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی را برای شما بیان کنیم تا بتوانید خودتان این چای را هر زمان که مایلید تهیه و نوش جان نمایید. با مونتابل همراه شوید!

چای ماسالا هندی چیست و چه ترکیباتی دارد؟

چای ماسالا هندی در اصل چایی هندی است که در این کشور حدود 5000 سال است که مصرف می‌شود. این چای از ترکیب چای سیاه با ادویه‌های گوناگون و شیر به‌دست می‌آید. به‌علت خاص بودن ترکیب چای ماسالا هندی، استفاده از آن نتایج جالبی به‌همراه دارد. به‌عنوان مثال با نوشیدن این چای می‌توان لاغر شد.

با خواص ماسالا و ترکیبات خوش عطر چای ماسالا آشنا شوید.

درترکیب چای ماسالا هندی اصل، مواد زیر موجود هستند:

1) برگ سیاه چای
2) ادویه کامل شامل موارد زیر:

• زنجبیل: از خواص زنجبیل باید گفت که این گیاه، گیاهی چربی‌سوز، داری طبع گرم، کاهنده‌ی قند خون، درمان کننده‌ی بیماری‌های ریوی، فصلی و گوارشی، ضد تهوع و … است.
• رازیانه: این گیاه با این که از خواص زیادی بهره‌مند است اما استفاده از آن در زمان بارداری و شیر‌دهی اکیداً ممنوع می‌باشد.

• جوز هندی: جوز هندی ماده‌ای معطر است و طبعی گرم دارد. از جوز هندی برای بالا بردن ایمنی بدن و رفع التهابات مفصلی و دندانی استفاده می‌شود.
• چوب دارچین: این ادویه جهت طعم‌دار کردن در ترکیب چای ماسالا هندی استفاده می‌شود. دارچین در کاهش وزن و جلوگیری از ابتلاء به آلزایمر موثر است.
• هل سبز: این ادویه دارای طبع گرم و طعم بسیار خاص است که در رفع بوی بد دهان موثر می‌باشد. از آن می‌توان برای تقویت معده و روده‌ها نیز استفاده نمود.
• فلفل سیاه: این ادویه نیاز به معرفی ندارد و طبع گرم و تندی طعم از ویژگی‌های بارز آن است. این ادویه در تقویت دستگاه گوارش موثر است.
• بادیان ستاره‌ای (خطائی): این ادویه طعمی دلچسب شبیه به شیرین بیان دارد و در هضم غذا موثر است.
3) بخش مایع شامل عسل، شیر و آب ولرم

هر آنچه که برای شناخت چای ایرانی باید بدانید

طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی

چای ماسالا هندی را می‌توان در خانه تهیه کرد. در ترکیب چای ماسالا هندی اصل از شیر لبنی استفاده نمی‌شود و شیر نارگیل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه با طرز تهیه چای ماسالا هندی خانگی به دو روش آشنا خواهید شد:

روش اول تهیه چای ماسالا خانگی

مواد لازم جهت تهیه چای ماسالا خانگی به این شیوه، عبارت است از:
• یک پیمانه شیر
• چهار فنجان آب
• یک عدد چوب دارچین
• یک عدد فلفل سیاه
• شکر (4 قاشق چای‌خوری یا کمتر)
• چهار عدد میخک
• پنج عدد هل سبز (پوست کنده و آسیاب شود)
• یک قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
• کمی زنجبیل تازه
• نصف قاشق غذا‌خوری چای سبز

همه چیز در باره انواع چای در جهان

طرز تهیه‌ی چای ماسالا هندی به این روش عبارت است از:

1) ابتدا ادویه‌های آسیاب نشده را همراه با هم آسیاب کنید (به جز زنجبیل).
2) سپس آب را به داخل ظرف گودی بریزید و آن را بجوشانید.
3) در حال جوش مخلوط پودر و چای را اضافه کنید.
4) پس از یک دقیقه شکر را اضافه نمایید و اجازه دهید آب 5 دقیقه بجوشد (همراه با غل زدن).
5) زنجبیل خشک و شیر را در این مرحله اضافه کنید تا شیر بجوشد و کف کند.
6) درجه‌ی شعله را کم و کمی زنجبیل تازه روی مخلوط رنده کنید. در نهایت با درب بسته اجازه دهید سه دقیقه مخلوط بجوشد. چای ماسالا اماده نوشیدن است.

با درجه ‌بندی برگ چای سیاه ایرانی آشنا شوید

روش دوم تهیه چای ماسالا خانگی

در این روش از پودر ماسالا فوری و شیر غیر لبنی استفاده می‌شود. گیاه‌خواران می‌توانند از این طرز تهیه چای ماسالا هندی استفاده کنند. در این روش به‌صورت زیر عمل می‌نماییم:

1) ابتدا یک فنجان آب را در یک ظرف گود به جوش آورید.
2) سپس دو قاشق غذا‌خوری چای سیاه، نصف قاشق غذاخوری پودر چای ماسالا فوری، مقدارکمی زنجبیل رنده شده و دو قاشق شکر خام را به آن اضافه نمایید.
3) 5 دقیقه اجازه دهید تا مخلوط بجوشد.
4) در نهایت یک و نیم فنجان شیر غیر لبنی را به مخلوط در حال جوش اضافه نمایید. چای اماده شده را پس از صاف کردن بنوشید.

بهترین تنقلات همراه چای چیست؟

سخن آخر

با آشنایی با طرز تهیه چای ماسالا هندی توانستیم تجربه‌ی 5000 ساله‌ی مردم هند را با اندک زمانی به‌دست آوریم. به‌نظر نمی‌رسد رسیدن به فرمول ترکیب جای ماسالا هندی کار انسان باشد! این معجون هدیه‌ای از بهشت در دستان مردم هند است. با صرف کمی وقت این چای پر خاصیت را آماده و نوش جان بفرمایید.