طرز تهیه نوشیدنی بابل تی و نکاتی که باید بدانید

بابل تی (Bubble Tea)، یک چای مختص کشور تایوان است که به‌صورت سرد یا گرم سرو می‌شود و طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
بابل تی، نوشیدنی‌ای که با نام‌های چای حباب‌دار، چای مروارید یا بوبا نیز شناخته می‌شود، یک معجون رنگارنگ و خوشمزه است که زادگاهش تایوان می‌باشد. این نوشیدنی سرد یا گرم سرو می‌شود و از ترکیب چای، شیر، طعم‌دهنده و مهم‌تر از همه، مرواریدهای تاپیوکا (توپ‌های جویدنی نشاسته‌ای) تهیه می‌شود.
بابل تی در دهه 1980 در تایوان به محبوبیت رسید و به سرعت در سراسر جهان رواج پیدا کرد. امروزه، این نوشیدنی در طعم‌ها و ترکیبات بی‌شماری یافت می‌شود و طرفداران پرو پا قرص خود را در سرتاسر دنیا دارد.
طعم منحصر به فرد بابل تی، ظاهر جذاب و تنوع بی‌نظیر آن، این نوشیدنی را به یک انتخاب محبوب برای افراد در هر سنی تبدیل کرده است
در ادامه این مطلب، به بررسی بیشتر تاریخچه، مواد تشکیل‌دهنده، طعم‌ها، فواید و مضرات و طرز تهیه این نوشیدنی محبوب خواهیم پرداخت.
(این مطلب در تاریخ ۱۴۰۳/۰۴/۲۲ به روز رسانی شده است.)

بابل تی چیست؟

بابل تی از گذشته‌های دور یک نوشیدنی محلی و محبوب در تایوان بوده است که به کشورهای دیگر نیز راه پیدا کرده است و در چند سال اخیر طرفداران بسیاری را در کشورهای مختلف پیدا کرده است. این چای دارای قند زیادی است و به همین دلیل مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه نمی‌شود که دارای قند خون بالایی هستند.

این چای ریشه در فرهنگ و تاریخ مردم کشور تایوان دارد. از زمان اشغال تایوان توسط هلندی‌های، استفاده از شیر و شکر در چای شایع شد. بابل به دانه‌هایی گفته می‌شود که از گیاهی به نام تاپیوکا یا کاسوا تهیه می‌شود. بابل تی، نوشیدنی‌ای است که با نام‌های چای حباب‌دار، چای مروارید یا بوبا نیز شناخته می‌شود. این نوشیدنی سرد یا گرم سرو می‌شود و از ترکیب چای، شیر، طعم‌دهنده و مهم‌تر از همه، مرواریدهای تاپیوکا (توپ‌های جویدنی نشاسته‌ای) تهیه می‌شود.

از دمنوش و خواص آن چه می دانید؟

تاریخچه بابل تی

ریشه‌های بابل‌تی به دهه 1980 در تایوان برمی‌گردد. گفته می‌شود که این نوشیدنی توسط چندین فرد به طور مستقل اختراع شده است. اولین بار در سال 1988، فروشگاهی در شهر تاچونگ، تایوان، بابل‌تی را به عنوان محصولی جدید معرفی کرد. از آن زمان، این نوشیدنی به سرعت در سراسر تایوان محبوب شد و در دهه 1990 به کشورهای دیگر آسیا مانند چین، ژاپن و سنگاپور راه یافت. در دهه 2000، بابل تی به آمریکای شمالی، اروپا و استرالیا نیز رسید و به یک پدیده جهانی تبدیل شد.

مواد تشکیل‌دهنده بابل تی

مواد اصلی عبارتند از:

• چای: از انواع مختلف چای مانند چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ و چای سفید می‌توان در تهیه بابل‌تی استفاده کرد.
• شیر: شیر گاو، شیر بادام، شیر سویا یا شیر نارگیل از جمله گزینه‌های رایج برای بابل‌تی هستند.
• طعم‌دهنده: طعم‌دهنده‌های مختلفی مانند شکر، شربت، میوه، آب میوه و پودر ژله می‌توانند به بابل‌ی اضافه شوند.
• مرواریدهای تاپیوکا: این توپ‌های جویدنی از نشاسته تاپیوکا، که از گیاه کاساوا استخراج می‌شود، تهیه می‌شوند.

طعم‌های بابل تی

بابل‌تی در طعم‌های بی‌شماری وجود دارد. برخی از طعم‌های محبوب عبارتند از:

• طعم‌های کلاسیک: چای سیاه با شیر و شکر
• طعم‌های میوه‌ای: توت فرنگی، انبه، هندوانه، طالبی و …
• طعم‌های چای سبز: چای سبز با شیر و عسل
• طعم‌های قهوه: قهوه با شیر و شکلات
• طعم‌های یخی: مخلوط بابل تی با یخ

آشنایی با طرز تهیه بابل تی

بابل تی با عناوینی مانند چای شیری مروارید، چای شیر بابل یا بوبا (Boba) نیز شناخته می‌شود. این چای بی‌نظیر بر پایه چای سبز یا چای سیاه تهیه می‌شود. چای را با یخ هم می‌زنند تا یک لایه کف‌آلود بر روی آن ایجاد شود. سپس دانه‌های گیاهی مانند تاپیوکا یا کاسوا، شیر، آبمیوه، ژله، تخم ریحان و… را به آن اضافه می‌کنند.

چای بابل دارای تنوعی از طعم‌ها و رنگ‌هاست که در نقاط مختلف دنیا با استفاده از چای سیاه، چای سبز، چای اولانگ، چای سفید یا قهوه تهیه می‌شود. به‌طور معمول این چای را با شیر یا بستنی مخلوط کرده و اسموتی‌های مختلفی با آن تهیه می‌شود.

البته دو نوع خاص از آن محبوبیت بیشتری دارند:

1. چای شیر مروارید سیاه black pearl milk tea
2. چای شیری مروارید سبز  green pearl milk tea

با چای سفید و خواص جادوی آن آشنا شوید

چگونه بابل تی را در خانه تهیه کنیم؟

نوشیدنی متفاوت و لاکچری است که از آن در مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی استفاده می‌شود. فقط لازم است تا کمی چای سیاه کیسه‌ای معطر را تهیه کرده و مرواریدهای تاپیوکای زودپز را از مغازه‌های فروش لوازم قنادی خریداری کنید:

1. ابتدا برگ‌های چای را در لیوان آب جوش بریزید و اجازه دهید تا چای در آب رنگ بیندازید. سپس کمی آب و شکر را در یک ظرف ریخته و با حرارت متوسط آن را بجوشانید تا یک شیره رقیق به‌‎ دست آورید. حالا شعله را خاموش کنید تا شیره به‌دست آمده سرد شود؛
2. دانه‌های تاپیوکا را بجوشانید تا نرم شوند. چای دم‌کشیده را صاف کنید و داخل یک پارچ بریزید. مرواریدهای تاپیوکا را داخل لیوان‌هایی بریزید و به هر لیوان قطعات یخ اضافه کنید. چای را داخل لیوان ریخته و به آن کمی شیر به همراه شیره‌ شکری اضافه کنید که از قبل آماده کرده‌اید.

در صورت تمایل می‌توانید از ژله یا انواع آب‌میوه‌ها استفاده کنید تا به رنگ متفاوتی برسید. بابل تی شما به همین سادگی آماده سرو شده است.

آشنایی با خواص بابل تی

تنوع موادی که در چای بابل مورد استفاده قرار می‌گیرد، موجب شده تا خواص متعددی برای آن وجود داشته باشد. دانه‌های مرواریدی تاپیوکا دارای کالری و کربوهیدرات‌هایی هستند که انرژی بدن را افزایش می‌دهند. سایر خواص آن عبارت‌اند از:

• مفید برای سلامت قلب: اگر در بابل تی از چای سبز استفاده شود به یک نوشیدنی مناسب برای سلامت قلب خواهید رسید زیرا به کاهش فشار خون و کلسترول کمک زیادی خواهد کرد. البته اگر دچار مشکل در اضافه وزن هستید، بهتر است به جای شکر از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا خرمای میکس شده استفاده کنید.
• این چای با خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، دیواره رگ‌ها را تقویت کرده و از مسدود شدن رگ‌های قلب جلوگیری می‌کند؛
• کاهش خطر ابتلا به سرطان: مصرف چای سیاه، چای سیفید یا چای سبز بر روی کاهش احتمال بروز اثر دارد. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بابل تی احتمال آسیب به سلول‌های بدن را به شدت کاهش می‌دهد؛
• تامین کلسیم بدن: استفاده از شیر و انواع میوه‌ها در بابل تی موجب می‌شود تا با مصرف آن، انواع ویتامین، پروتئین و کلسیم به بدن برسد. استفاده از انواع مواد مغذی در تهیه این نوشیدنی، مواد مورد نیاز را به بدن می‌رساند.

بابل تی منبع آنتی‌اکسیدان است، چای موجود در بابل‌تی منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی است که می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب کمک کنند. همچنین به دلیل داشتن کربوهیدرات و کافئین می‌تواند به افزایش سطح انرژی شما کمک کند. برخی از مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن چای می‌تواند به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک کند.

هر چیزی که درباره اسیدیته چای باید بدانید

مضرات بابل تی

• محتوی قند بالا: بسیاری از بابل تی‌ها حاوی قند افزودنی زیادی هستند که می‌توانند منجر به افزایش وزن و سایر مشکلات سلامتی شوند.
• کالری بالا: بابل تی می‌تواند کالری بالایی داشته باشد، به خصوص اگر با شیر کامل و طعم‌دهنده‌های شیرین تهیه شود.
• محتوی چربی بالا: برخی از بابل تی‌ها حاوی چربی اشباع شده و چربی ترانس هستند که می‌توانند برای سلامتی قلب مضر باشند.

سخن پایانی
بابل تی فراتر از یک نوشیدنی ساده است؛ این نوشیدنی رنگارنگ و خوشمزه، تجربه‌ای منحصر به فرد و لذت‌بخش را برای شما رقم می‌زند. تنوع بی‌نظیر طعم‌ها، مواد اولیه باکیفیت و طرز تهیه آسان، بابل تی را به گزینه‌ای ایده‌آل برای هر سلیقه‌ای تبدیل کرده است.
چه به دنبال یک نوشیدنی خنک و انرژی‌بخش در گرمای تابستان باشید، چه خواهان یک تجربه جدید و هیجان‌انگیز باشید، بابل تی می‌تواند انتخابی عالی برای شما باشد.
پس منتظر چه چیزی هستید؟ همین امروز یک لیوان بابل تی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

اگر به دنبال خرید چای خوش عطر و طعم هستید کلیک کنید.