چای اولانگ چیست و چه خواصی دارد؟

چای اولانگ (Oolong Tea)، نوعی چای سنتی کشور چین است. اولانگ از برگ‌های گیاه چای کاملیاسیننس (Camelia Sinensis) به‌وجود می‌آید. شیوۀ تهیه این نوع چای با چای سیاه و سبز تفاوت‌هایی دارد. در چای سیاه بعد از برداشت برگ درخت چای اجازه می‌دهند تا برگ به صورت کامل فرآیند تخمیر را طی کند و اکسیداسیون برگ به‌صورت کامل انجام شود. در چای سبز سعی می‌شود تا برگ خیلی سریع خشک شود تا کمترین اکسیداسیونی در برگ چای ایجاد شود. فرآیند خشک‌سازی در چای اولانگ چیزی بین چای سیاه و چای سبز است. در ادامه با مونتابل همراه شوید!

چای اولانگ چگونه تهیه می‌شود؟

درخت چای در همۀ فصول سال به جز زمستان رشد می‌کند. جوانه برگ چای در ابتدای فصل بهار مناسب تهیۀ چای سبز است. در چای اولانگ از برگ‌های درخت چای در اواخر فصل بهار استفاده می‌شود. همچنین چای سیاه را از برگ‌های تابستانی یا پاییزه تهیه می‌کنند.

درتهیۀ اولانگ بعد از جمع‌آوری چای اجازه نمی‌دهند تا برگ چای بیش از حد پلاسیده شود. قرارگیری برگ‌ها در معرض باد سرد و گرم در چای اولانگ بین 6 تا 8 ساعت است، این در حالی است که در چای سیاه این مدت باید حداقل بین 12 تا 24 ساعت باشد.

با انواع چای سنتی و خواص آن‌ها آشنا شوید!

ارزش غذایی چای اولانگ

چای اولانگ دارای انواع ویتامین و مواد معدنی است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اولانگ که به نام پلی‌فنول شناخته می‌شوند افزایش سوخت و ساز بدن را به‌همراه دارند. اولانگ دارای مقادیری اسید آمینه به نام تیانین بوده که خاصیت آرامبخشی دارد.

یک فنجان چای اولانگ حاوی مقادیر زیر است:

• فلوراید 5 تا 24 درصد؛
• منگنز 24 درصد؛
• پتاسیم 1 درصد؛
• سدیم 1 درصد؛
• نیاسین 1 درصد؛
• کافئین 6 درصد؛
• پتاسیم 4 درصد؛
• کلسیم 0.03؛
• منیزیم 0.03؛
• فسفر 0.03؛
• تئوبرومین 0.06؛

100 گرم چای دم کشیده اولانگ تا 2 کیلوژول می‌تواند به بدن انرژی برساند.

همه چیز درباره انواع چای کوهی

خواص چای اولانگ

مواد غذایی مختلف در چای اولانگ موجب می‌شوند تا این نوع چای دارای خواص منحصربفردی در بین انواع چای‌ها شود.

1- تقویت دندان‌ها و استخوان‌بندی بدن

وجود مقادیر قابل‌توجهی از فلوراید در چای اولانگ موجب می‌شود تا با نوشیدن این چای، از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری شود. همچنین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در اولانگ به جذب آسان کلسیم در بدن کمک می‌کنند که خود این موضوع باعث تقویت تراکم استخوانی می‌شود.
در تحقیقی که در کشور چین بر روی زنان صورت پذیرفت، مشخص شد زنانی که به‌صورت مستمر چای اولانگ می‌نوشند در حدود 4.5 درصد از کسانی‌که از این نوع چای مصرف نمی‌کنند، تراکم استخوانی بهتری دارند و کمتر دچار شکستگی استخوان‌ها می‌شوند.

2- پیشگیری از دیابت

آنتی‌اکسیدان موجود در چای باعث تحریک پانکرانس و افزایش تولید انسولین در بدن می‌شود. این ویژگی می‌تواند در کاهش قند خون موثر باشد. به همین دلیل اولانگ را می‌توان در پیشگیری از دیابت موثر دانست.

3- کاهش وزن

پلی‌فنول موجود در اولانگ موجب افزایش سوخت و ساز بدن می‌شود. این ویژگی کمک می‌کند تا هضم چربی‌های مضر در بدن و غذای مصرفی آسان‌تر شود.. همچنین کافئین موجود در چای می‌تواند تا حدود 4.8 درصد مصرف انرژی در بدن را افزایش دهد. بنابراین مصرف روزانه این چای می‌تواند در کنار رعایت رژیم غذایی و ورزش موجب کاهش وزن شود.

4- کمک چای اولانگ به کاهش مشکلات قلبی

آنتی‌اکسیدان موجود در اولانگ کمک می‌کند تا کلسترول و فشار خون در افرادی که از این چای می‌نوشند کاهش پیدا کند. این ویژگی بر روی کاهش مشکلات قلبی، عروقی و بهبود عملکرد قلب نیز تاثیر مثبتی خواهد داشت.

5- بهبود عملکرد مغز

چای اولانگ به افزایش تمرکز و همچنین جلوگیری از بیماری‌هایی هم‌چون آلزایمر کمک می‌کند. اسید آمینه موجود در اولانگ که به نام تیانین شناخته می‌شود به کاهش اضطراب کمک می‌کند. به همین دلیل می‌توان این نوع چای را یک آرام‌بخش طبیعی دانست.

انواع چای سیلان و تفاوت های آن

عوارض چای اولانگ

چای‌ها در کنار خواص زیادی که دارند، می‌توانند عوارضی هم ایجاد کنند. اگر در مصرف چای اولانگ زیاده‌روی شود می‌تواند مشکلاتی هم‌چون کم‌خوابی، سردرد، مشکلات گوارشی، عدم جذب آهن در مواد غذایی و… را به همراه بیاورد.

با درجه ‌بندی برگچای سیاه ایرانیآشنا شوید!

نحوۀ نگهداری چای اولانگ

چای اولانگ را باید در جایی سرد و خشک نگهداری کرد. همچنین بهتر است این چای را بیش از 6 ماه نگهداری نکنید تا عطر و بوی آن از بین نرود.

همه چیز در باره انواع چای در جهان

سخن پایانی

هرچند که چای اولانگ به اندازۀ چای سیاه و سبز در بین ایرانیان شناخته شده نیست، امّا وجود مواد غذایی با ارزش در کنار طعم و عطر خاص آن می‌تواند برای مهمانی‌های عصرانهآن را تبدیل به یک نوشیدنی دلنشین کند. بهتر است این چای را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنیم تا از کیفیت آن مطمئن باشیم.