با خواص چای سفید و طعم جادوی آن آشنا شوید!

چای سفید، نوعی چای است که از گلبرگ و جوانه‌های تازه گیاه چای (Camellia Sinensis) به‌دست می‌آید. انتخاب نام این نوع چای، به دلیل رنگ برگ‌های سفید متمایل به نقره‌ای است. خواص چای سفید بسیار زیاد است. طبع چای سفید سرد و خشک است و به همین علت در درمان بسیاری از بیماری‌ها از آن استفاده می‌شود. با مونتابل همراه شوید!

چای سفید، از کاشت تا فراوری!

چای سفید را از جوانه‌های تازه روییده درخت چای جمع‌آوری می‌کنند. بر روی این جوانه‌ها، هنوز پرزهای سفید متمایل به نقره‌ای وجود دارد که به علت شکفته نشدن کامل جوانه است. به همین دلیل این چای ظاهری سفید رنگ پیدا می‌کند.

فرآوری و تهیه این چای، مشکل و زمان‌بر است و قیمت بالایی دارد. برای تولید این گونه از چای باید بعد از جمع‌آوری برگ تازه، آن را خیلی سریع خشک کرد. خشک کردن سریع برگ چای سفید باعث می‌شود تا اکسیداسیون آن کاهش یافته و خواص آن افزایش یابد.

با انواع چای سیاه ایرانی آشنا شوید!

آشنایی با خواص چای سفید

خشک شدن طبیعی و سریع چای سفید باعث ایجاد خواص نادری در آن می‌شود. از مهمترین خواص آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• فرآوری کم انجام شده بر روی این چای، آن را تبدیل به یکی از طبیعی‌ترین انواع چای در جهان می‌نماید؛
• کاتچین و آنتی‌اکسیدان موجود در این نوع از چای باعث چربی‌سوزی و کاهش وزن می‌شود؛
• برای درمان دیابت موثر است؛
• انرژی بدن را افزایش می‌دهد. مقدار کافئین کم در چای سفید اجازه می‌دهد تا آهن مواد غذایی به خوبی در بدن جذب شود؛
• به کاهش التهاب کمک کرده و یک داروی طبیعی برای دوری از بیماری‌هایی نظیر سرطان، بیماری‌های کلیوی و کبدی است؛
• از خواص چای‌سفید، کمک به بهبود عملکرد قلب است؛
• چای سفید پوسیدگی دندان را کاهش داده و برای کم کاری تیروئید مفید است.

چای سفید، با تاریخچه‌ای کهن

چای سفید در گذشته در در کشور چین کاشت و مصرف می‌گردید. این نوع چای بیشتر توسط امپراطوران و خانواده‌های ثروتمند چینی استفاده می‌شد. مردم چین برای جلب‌نظر امپراطور، سالیانه انواع مختلفی از چای را به او عرضه می‌کردند. در اسناد و اشعار چین قدیم، جایگاه ویژه‌ای برای این نوع چای قائل می‌شدند و نام‌های متفاوتی را به آن می‌دادند.

انواع چای سفید

آن طور که گفته شد چای سفید بومی کشور چین است و در حال حاضر نیز بیشترین مقدار از این نوع چای را در چین کشت می‌کنند. این چای دارای انواع مختلفی است:

• چای سوزنی نقره‌ای یا Silver Needle

این مدل از چای سفید در استان فوجیان چین کشت می‌شود و دارای قیمت بسیار بالایی است. دم‌کرده چای سوزنی نقره‌ای، رنگی زرد متمایل به طلایی دارد. همچنین برگ خشک این نوع چای دارای پرزهای سفیدی مانند سوزن است. عطر و طعم چای سوزنی نقره‌ای کاملاً شیرین است.

•چای پونی سفید یا White Peony

این نوع چای سفید، ترکیبی از چای سفید اصیل چینی به همراه برگ‌های جوان چای است. طعم چای پونی ملایم و طعم خاک می‌دهد.

چای اسیاکچیست و چه خواص و مضراتی دارد؟

• چای دارجلینگ

این نوع از چای سفید، بومی هند است و طعمی متفاوت با چای‌های چینی دارد.

• بلومینگ یا Blooming Tea

این نوع از چای سفید ظاهری متفاوت دارد. گل‌هایی در کنار برگ‌های سیاه رنگ چای قرار دارد که وقتی در آب جوش قرار می‌گیرند شکوفا می‌شوند و منظره متفاوت را ایجاد می‌کنند.

تفاوت چای سفید و چای سبز

فرایند تخمیر و آماده‌سازی در چای متفاوت با چای سبز است. به همین دلیل میزان کافئین چای‌سفید نسبت به چای سبز کمتر است. در عوض در چای‌سفید، ماده‌ای به نام کاتچین یا کتکین وجود دارد که خواص زیادی دارد.

همه چیز درباره انواع چای کوهی

مقدار کافئین در چای سفید

چای سفید بسته به نوع آن و محلی که کاشته می‌شود، مقدار کافئین متفاوتی دارد. البته چای‌سفید اصیل چینی مقدار کافئین کمی دارد.

خاصیت چای سفید بر لاغری پوست مو و سلامت بدن

فرآوری کمی که بر روی چای سفید صورت می‌پذیرد باعث شده تا بتوان از آن برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده کرد.

خواص چای سفید بر پوست

چای سفید ضد پیری است. همچنین این چای به راحتی جلوی چین و چروک پوست را می‌گیرد .

خواص چای سفید بر قاعدگی

طبق مطالعاتی که انجام شده است، مصرف مرتب چای سفید می‌تواند موجب کاهش سندروم پیش از قاعدگی شود. افزایش گردش خون در بدن و همچنین خاصیت ضد درد آن به زنان در دوران قاعدگی کمک می‌کند.

اثرات مصرف بیش از حد چای سفید

کافئین چای‌سفید کم است، اما باید توجه داشت که طبع چای سفید سرد و خشک است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند مشکلاتی را به‌وجود بیاورد:

• مصرف بیش از حد این نوع موجب بی‌خوابی، سرگیجه و مشکلات عصبی می‌شود؛
• زنان باردار از مصرف زیاد چای سفید خودداری کنند
• مصرف بیش از حد چای سفید، جذب آهن مواد غذایی را با اختلال مواجه می‌کند.

طبع چای سفید

طبع چای سفید سرد و خشک است، در افرادی که دارای طبع سرد و خشک هستند بهتر است به همراه دارچین و زنجبیل استفاده شود. مصرف نبات و گل‌محمدی به همراه چای‌سفید برای افراد سرد مزاج، توصیه می‌شود.

بهترین روش طرز تهیه چای سفید

هر نوع از چای سفید، می‌تواند طرز تهیه متفاوتی داشته باشد. به همین دلیل در هنگام خرید چای از بازار، از فروشنده در مورد نحوه دم‌کردن آن سال کنید. به‌طور کلی این نوع از چای دیر دم است، و باید مدت بیشتری دم بوده و درب قوری گذاشته شود.

با شرایط نگهداری چای در منزلآشنا شوید!

تفاوت چای سفید با چای‌های دیگر

کافئین کم و طعم متفاوت چای سفید با چای سبز و چای سیاه باعث می‌شود تا مصرف این چای طرفدارانی پیدا کند. چای‌سفید طعمی شیرین و ملایم و رنگی زرد دارد. این چای بر روی دندان اثر بدی نمی‌گذارد و حتی مانع از پوسیدگی آن می‌شود. از همین‌رو، برای افرادی که عادت به مصرف زیاد چای دارند، یک گزینه مناسب است.

همه چیز درباره چای سیاه، فواید و مضرات آن کلیک کنید!

سخن پایانی

خواص چای سفید، آن را به عنوان یک نوشیدنی مناسب مطرح کرده است. طبع چای سفید سرد و خشک است، ولی می‌توان آن را با استفاده از نبات یا گل محمدی مصرف کرد. در تهیه چای سفید بهتر است به تازگی آن دقت شود. در سایت مونتابل، بهترین و باکیفیت‌ترین چای سفید در دسترس شما قرار دارد.