فصل برداشت قهوه در کشورهای مختلف چه زمانی است؟

فصل برداشت قهوه در کشورها ممکن است متفاوت باشد و این تفاوت دلایل مختلفی دارد. شرایطی مانند اقلیم منطقه، ارتفاع از سطح دریا، شرایط جوی و نوع گیاه قهوه،‌ در فصل برداشت قهوه تاثیر دارند. بعد از برداشت قهوه در زمان مشخص، باید دانه‌های قهوه در پروسه خاصی خشک شده و سپس فرآوری شود تا تبدیل به‌ قهوه‌های خاصی که در بازار می‌بینیم بشوند. در این مطلب به بررسی زمان و فصل برداشت قهوه در کشورهای مختلف تولیدکننده قهوه خواهیم پرداخت.

آنچه در این یادداشت می خوانید:

• فصل برداشت قهوه در برزیل
• فصل برداشت قهوه در کلمبیا
• فصل برداشت قهوه در اتیوپی
• فصل برداشت قهوه در کنیا

فصل برداشت قهوه در برزیل

برزیل به‌عنوان یکی از بزرگترین قطب‌های تولید قهوه در دنیا شناخته می‌شود. در بیش از ۷ ایالت از این کشور، قهوه‌هایی با کیفیت عالی کشت می‌شود. وجه تمایز قهوه‌های برزیل این است که در این کشور هم قهوه عربیکا و هم ربوستا کاشته می‌شود.

قهوه‌های برزیل معمولا دارای اسیدیته کم، و عطر و رایحه‌های شکلاتی و آجیلی است. فصل برداشت قهوه در برزیل، زمستان است. حدودا از ماه سپتامبر تا می، کشاورزان برزیلی قهوه‌ها را برداشت می‌کنند. تاجران قهوه معتقدند که بهترین قهوه برزیل در ماه‌های دسامبر و ژانویه برداشت می‌شود.

تفاوت انواع قهوه ها در چیست؟

فصل برداشت قهوه در کلمبیا

یکی دیگر از کشورهایی که در کاشت دانه‌های قهوه شهرت دارد کلمبیا است. قهوه‌های این کشور آفریقایی با داشتن عطر و طعم ملایم، در میان عاشقان قهوه طرفداران زیادی دارد. قهوه‌های کلمبیا معمولا طعم تلخ زیادی ندارند. بیشتر قهوه‌های این کشور از نوع عربیکا هستند که دارای عطر بسیار قوی و خوبی است.

کلمبیا در دو دوره قهوه‌های خود را برداشت می‌کند. یک دوره برداشت قهوه در کلمبیا در فصل تابستان است. ماه‌های می و جون زمان برداشت اول قهوه در این کشور هستند. دومین فصل برداشت قهوه در کلمبییا در انتهای فصل پاییز و اوایل زمستان است. ماه‌های دسامبر و نوامبر بهترین زمان برای برداشت دوم قهوه در کلمبیا هستند.

عوامل تاثیرگذار بر طعم قهوه کدامند؟

فصل برداشت قهوه در اتیوپی

اتیوپی یکی دیگر از کشورهای بزرگ تولید قهوه در جهان است. قهوه‌های اتیوپی خواص ویژه‌ای دارند. از ویژگی‌های قهوه اتیوپی باید به اسیدیته ملایم و طعم و عطر ترکیبی اشاره کرد. انواع عطر و رایحه‌های میوه‌‌ها، گل و شاخه‌های گیاهان وحشی را می‌توان در قهوه اتیوپی تست کرد. بیشتر قهوه‌ها در اتیوپی از نوع عربیکا هستند. فصل برداشت قهوه در اتیوپی معمولا در اواسط بهار و اوایل تابستان است. از ماه‌ مارچ تا اواخر ماه جون زمان خوب برداشت قهوه در اتیوپی است.

کالری انواع قهوه، هر فنجان قهوه چند کالری دارد؟

فصل برداشت قهوه در ویتنام

ویتنام به‌عنوان یکی دیگر از کشورهای بزرگ تولید قهوه در جهان، بیشتر قهوه‌هایی از نوع ربوستا تولید می‌کند. قهوه‌های ویتنام به طعم خوب و عطر تلخ و سنگین شهرت دارند.

معمولا این قهوه‌ها دارای رایحه چرم یا شکلات تلخ هستند که مورد علاقه بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه‌های خاص در سراسر دنیاست. فصل برداشت قهوه در ویتنام از اواسط پاییز تا اوایل زمستان است. از ماه‌های اکتبر در پاییز تا اواخر دسامبر در زمستان می‌توان قهوه‌های تازه ویتنام را برداشت کرد.

قهوه عربیکا را بشناسید

فصل برداشت قهوه در کنیا

کنیا دیگر کشور آفریقایی است که در کاشت قهوه شهرتی جهانی دارد. قهوه‌های کنیا بیشتر از نوع قهوه عربیکا هستند. قهوه‌های کنیا عطر و رایحه میوه‌های مختلفی مانند لیمو یا توت فرنگی دارند. اسیدیته ملایم و بوی میوه‌‌ای قهوه‌های کنیا شهرتی زیاد در میان قهوه دوستان دارد. فصل برداشت قهوه در کنیا معمولا از اواسط پاییز یعنی ماه اکتبر تا اوایل زمستان یعنی ماه دسامبر ادامه دارد.

دلیل تلخی قهوه چیست؟

سخن پایانی

کشورهایی که نام برده شد، بزرگترین و معروف‌ترین کشورهای تولید قهوه در دنیا هستند. به جز این کشورها، مناطق دیگری مانند اندونزی، پرو، اوگاندا، هندوراس، السالوادور و بسیاری دیگر از کشورهای آفریقا و آمریکای جنوبی هم به کشت قهوه می‌پردازند. با توجه به مواردی که گفته شد، تقریبا فصل برداشت قهوه در کشورهای مختلف معمولا در پاییز و زمستان است.
اما در بعضی از کشورها در دیگر ماه‌های سال هم شاهد برداشت قهوه هستیم. با این‌حال در هر کدام از این کشورها،‌ ممکن است به‌ دلایل بسیاری مانند تغییرات اقلیمی سالانه یا شرایط محلی، فصل برداشت قهوه تغییر کند. تاجران قهوه عموما از ابتدای هر سال می‌دانند که از کدام کشورها چه قهوه‌هایی را باید تهیه کنند و به جز موارد خاص، در پاییز و زمستان در انتظار برداشت قهوه هستند.