همه چیز درباره قهوه دی کف!

قهوه بدون کافئین؛ یا همان قهوه دی کف نوعی از این نوشیدنی است که حدود 97 درصد از کافئین آن را قبل از فرآیند رست خارج می‌کنند. قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا است و افراد زیادی از نوشیدن آن لذت می‌برند. مصرف زیاد قهوه ممکن است مشکلات جسمی را برای افراد ایجاد کند. با توجه به این موضوع بسیاری از افراد لازم است تا میزان مصرف این نوع نوشیدنی را در زندگی روزانه خود کاهش دهند.
بنابراین کسانی که نمی‌توانند کافئین قهوه را تحمل کنند، به نوشیدن این قهوه تمایل نشان می‌دهند. برای تهیه قهوه دی کف روش‌های مختلفی وجود دارد که در ادامه به معرفی آن‌ها می‌پردازیم. پس تا انتها همراه مونتابل باشید.

قهوه دی کف چیست؟

به قهوه‌ای که در ترکیب خود تنها حدود 3 درصد کافئین داشته باشد، دی کف می‌گویند. برای کاهش کافئین این نوع قهوه از آب، حلال‌های آلی یا دی‌اکسید کربن استفاده می‌کنند. بهترین روش استخراج کافئین این است که از دی‌اکسید کربن بهره ببرند.

در این روش دانه‌های سبز قهوه را در co2 مایع خیس کرده و با فراهم کردن شرایط خاصی کافئین را از آن خارج می‌کنند. در مرحله آخر قهوه خشک می‌شود و طبق روال عادی به‌صورت بسته‌بندی شده در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

همه چیز درباره قهوه و انواع آن

چه کسانی باید قهوه بدون کافئین مصرف کنند؟

قهوه پس از آب دومین نوشیدنی محبوب دنیا به‌شمار می‌رود. جالب است بدانید که حدود 12 درصد از مردم دنیا نمی‌توانند به‌راحتی قهوه بنوشند و به دلیل کافئین موجود در آن با مشکلات گوناگونی مواجه می‌شوند. چون بدن این گروه از افراد نسبت به کافئین حساسیت نشان می‌دهد. اگر شما هم پس از مصرف قهوه با علائم زیر مواجه می‌شوید، باید قهوه دی کف را انتخاب کنید:

• افزایش ضربان قلب
• سردرد یا سرگیجه
• علائم گوارشی
• اضطراب و استرس
• بی‌قراری و بی‌خوابی
• خارش پوست
• کهیر
• احساس تورم در گلو و زبان

خواص قهوه تلخ و تاثیر آن روی سلامت بدن

چرا مصرف قهوه دی کف مفید است؟

احتمالا می‌دانید که قهوه علاوه بر کافئین بالا، حاوی ترکیبات دیگری مانند مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است. این نوشیدنی دوست‌داشتنی اسید هیدروکرینامیک و پلی فنل دارد. دی کف تنها 15 درصد کمتر از قهوه معمولی آنتی‌اکسیدان دارد. با مصرف قهوه بدون کافئین می‌توانید از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری کنید. قهوه با کاهش آنزیم‌های کبد از این عضو از بدن به‌خوبی محافظت می‌کند. این نوع نوشیدنی از زوال عقل در سن پیری نیز جلوگیری می‌کند. همچنین مصرف به اندازه قهوه می‌تواند از سکته قلبی و مغزی پیشگیری کند.

آنتی‌اکسیدان موجود در قهوه از پیری پوست جلوگیری می‌کند. این آنتی‌اکسیدان‌ها همچنین با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از پوست شما محافظت می‌کنند. افرادی که رفلکس اسید معده دارند یا دچار سوزش سردل می‌شوند، باید قهوه بدون کافئین مصرف کنند تا کمتر دچار این مشکل شوند.

پیشنهاد مونتابل: کاپوچینو، یک فنجان قهوه دوست‌داشتنی

قهوه دی کف بهتر است یا قهوه معمولی؟

قهوه معمولی اثرات تحریک‌کننده زیادی دارد و می‌تواند منجر به افزایش هوشیاری و کاهش احساس خستگی شود. برخلاف قهوه معمولی، دی کف میزان زیادی از کافئین خود را در فرآیند کافئین‌زدایی از دست می‌دهد و به‌همین علت خواص انرژی‌زایی کمتری دارد.
در حالت کلی انتخاب نوع قهوه‌ای که می‌نوشید، بستگی به سیستم بدنی شما دارد. برخی افراد حساسیت زیادی نسبت به کافئین دارند و حتی نوشیدن یک فنجان قهوه نیز برای آن‌ها مشکلات جسمی به‌وجود می‌آورد. فشار خون این گروه از افراد با مصرف زیاد قهوه افزایش می‌یابد و در معرض عارضه‌هایی مثل سکته قلبی قرار می‌گیرند.

با انواع قهوه آمریکانو و خواص آن آشنا شوید!

بهتر است خانم‌های باردار و شیرده نیز قهوه دی کف مصرف کنند تا در این دوره خود و نوزادشان دچار مشکل نشوند. تحقیقات نشان داده است که قهوه بدون کافئین در خانم‌ها می‌تواند باعث جلوگیری از خودکشی و بروز افکار منفی ‌شود.

همه چیز درباره دانه روبوستا

سخن نهایی

در بازار انواع قهوه وجود دارند که هر فرد می‌تواند با توجه به سلیقه یا شرایط بدنی که دارد، آن‌ها را تهیه کرده و مصرف کند. به‌عنوان مثال قهوه دی کف یکی از انواع قهوه است که در فرآیندی حدود 97 درصد از کافئین آن استخراج شده است. قهوه بدون کافئین مخصوص افرادی است که عاشق نوشیدن قهوه هستند اما به دلایلی نمی‌توانند آن را به‌طور روزانه مصرف کنند. دی کف کافئین کمی دارد اما در مقابل مشابه با قهوه معمولی حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و مواد مغذی است. مصرف این قهوه حتی می‌تواند مفید باشد که علت آن را در مطلب بالا توضیح دادیم.